Говядина с морковью по французки

  • 600г говдины молодой
  • 1кг моркови,
  • 3ч.ложки сахара
  • 1ст.ложка свинного жира
  • 1ч.ложка муки
  • соль.

Нарезать мясо небольшими кусками и обжарить его в небольшой кастрюльке,добавив свинной жир.

Морковь,целую и нарезанную дольками,слегка обжарить.Уложить в кастрюлю с мясом после того,как мясо сварится до готовности.Приготовить отдельно жжжёный сахар,развести его в небольшом количестве кипятка,добавить муку и влить в кастрюлю с мясом и морковью.Посолить по вкусу.Когда морковь будет почти готова,поставить блюдо на 30 минут в духовку.

 

рецепт Говядина с морковью по французки прислал шеф-повар


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Крокеты из улиток и грибов

  • 2 кг улиток,
  • 150 г масла,
  • 20 г лука,
  • 150 г грибов,
  • 5 г черного перца,
  • 2 стакана белого соуса,
  • 1/2 стакана молока,
  • 5 яиц,
  • 150 г муки,
  • 150 г крошек белого хлеба,
  • 30 г петрушки,
  • 250 г соуса тартар.


Улиток отварить, очистить, нарезать кубиками. Поджарить на масле лук, свежие или консервированные грибы и улиток,
посолить и поперчить. Приготовить белый соус на молоке и воде, в которой варились улитки. Помешивая, добавить яичный желток, грибы и улиток. Перемешать, охладить и разделать крокеты.

Смочить во взбитом яйце, запанировать в крошках белого хлеба и жарить во фритюре. Залить спассерованной петрушкой. Гарнир - горячий соус тартар



Апельсиновый глинтвейн с корицей

На 6 больших стаканов:
  • 750 мл крепкого красного вина
  • 400 мл сока из красных апельсинов
  • 2 палочки корицы
  • 125 г коричневого сахара
  • 1 апельсин, цедру срезать и порезать на полоски


Это французская версия знаменитого во всех странах глинтвейна, называется vin chaud.

 

1. Соединить все ингредиенты в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Оставить на огне 10 минут, пока все ароматы не заварятся. Не давать вину закипеть, чтобы алкоголь не выкипел.

2. Подавать сразу же в огнеупорных стаканах, апельсин и корицу можно оставить.