Говядина с морковью по французки

  • 600г говдины молодой
  • 1кг моркови,
  • 3ч.ложки сахара
  • 1ст.ложка свинного жира
  • 1ч.ложка муки
  • соль.

Нарезать мясо небольшими кусками и обжарить его в небольшой кастрюльке,добавив свинной жир.

Морковь,целую и нарезанную дольками,слегка обжарить.Уложить в кастрюлю с мясом после того,как мясо сварится до готовности.Приготовить отдельно жжжёный сахар,развести его в небольшом количестве кипятка,добавить муку и влить в кастрюлю с мясом и морковью.Посолить по вкусу.Когда морковь будет почти готова,поставить блюдо на 30 минут в духовку.

 

рецепт Говядина с морковью по французки прислал шеф-повар


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пудинг с корицей, финиками и бананами

На 8 порций:
  • 250 г фиников, очищенных от косточек и порезанных
  • 300 мл молока
  • 1 ст л соды
  • 100 г сливочного масла, размягченного
  • 100 г коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 225 г блинной муки (самовосходящей)
  • 2 ч л молотой корицы
  • 75 г орехов пекан, мелко порезанных
  • 2 банана, очищенных

 

Карамельный соус:

  • 100 г сахара
  • 150 мл жирных сливок


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 23 см.

 

2. В кастрюле довести до кипения финики и молоко, помешивая. Снять с огня, добавить соду (она запенится), слегка охладить. Взбить масло с коричневым сахаром в мягкую массу. Добавить яйца, муку, корицу, орехи, бананы и финики. Перелить в подготовленную форму. Запекать 25 мин, пока не будет упругим на ощупь.

3. Нагреть сахар и 3 ст л воды в кастрюле, помешивая. Кипятить 10 мин, чтобы получился густой насыщенный карамельный соус. Снять с огня, добавить 4 ст л воды. Добавить сливки. Довести до кипения, помешивая. Охладить слегка. Подавать пудинг теплым, полив сверху соусом.



Брусничный джем с грушами

  • На 1 кг фруктов
  • 500 г сахара


Плоды очищенных груш (Без кожуры и сердцевины), яблок или чернослива с удаленными косточками. Взвешивают, подливают немного воды и отваривают до размягчения,
чтобы можно было отжать. Чернослив промывают, удаляют косточки, взвешивают и пропускают через мясорубку. Бруснику перебирают, промывают в нескольких водах и после высыхания взвешивают.
Удобное количество брусники смешивают с грушами (Или черносливом, к которому подливают немного воды) и отваривают в широкой кастрюле. Как только фрукты загустеют, добавляют сахар несколькими порциями, чтобы не прерывать кипения, и варят еще 3 минуты. Затем определяют готовность джема. К концу варки шумовкой или деревянной ложкой удаляют пену. Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Затем банки протирают влажной тканью.