Курица фаршированная

  • 1 средняя курица
  • 0,5 стакана сметаны
  • 50 г топленого масла
  • картофель
  • соль по вкусу
  • для фарша:
  • 350 г говядины
  • 2 моркови
  • 200 г маринованных грибов
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 0,5 стакана сливок
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

 

Подготовленную курицу натереть солью и сметаной. Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на мелкой терке, добавить сухари, сливки, соль, перец, обсушенные и мелко нарубленные грибы. Все хорошо перемешать. Нафаршировать курицу, зашить ее и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица лежала ровно, обложить ее разрезанными на половинки клубнями картофеля. Жарить в духовке обычным способом, поливая выделяющимся соком. Готовую курицу, освободив от ниток и фарша, поместить на блюдо. Обложить ее допеченным картофелем и фаршем, полить соком, в котором курица жарилась.

рецепт Курица фаршированная прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Копченая корейка с манго

  • 800 г бескостной копченой корейки куском
  • перец
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 2 ч. л. консервированного хрена
  • 2 ч. ложки меда
  • 1/2 кубика мясного бульона
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 манго
  • 2 ст. ложки закрепителя соуса 

 



Поперчить корейку и выложить в форму. Добавить имбирь и влить немного воды. Тушить в духовке 45 минут при 200 градусах. Перемешать 5 ч. ложек хрена с медом, намазать массой жаркое и тушить еще 15 минут. Вынуть и поставить в теплое место. Вскипятить сок от тушения и 200 мл воды. Растворить в жидкости бульонный кубик. Добавить сметану и 2 ч. ложки хрена. Поперчить. Манго нарезать кубиками и добавить в соус. Варить 5 минут. Загустить закрепителем. Корейку нарезать и подавать с соусом.


Курица, запеченная с мармеладом и корицей

На 4 порции:
  • 8 куриных ножек
  • 900 г молодого картофеля, порезанного пополам, если крупный
  • 2 апельсина, цедра и сок от одного, второй порезать на четвертинки
  • 2 ст л апельсинового мармелада / конфитюра (крупно порезанного)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 палочка корицы
  • соль
  • перец


Это потрясающее блюдо для буднего ужина. Да, необычное сочетание, но попробуйте, и вы будет потрясены этим шикарным вкусом. Все готовится в одной кастрюле.

 

1. Приправить курицу, положить в низкую кастрюлю и обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить картофель и снять с огня.

2. Смешать апельсиновую цедру и сок, мармелад и чеснок; приправить. Залить курицу этой смесью, добавить 200 мл воды и корицу. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить 20 мин, пока курица не будет готова.

3. Добавить куски апельсина за 5 мин до готовности и долить немного воды, если необходимо. Достать палочку корицы и посыпать петрушкой для украшения.

На заметку

Для быстрого соуса к курице, достаньте из кастрюли курицу и картофель; увеличите огонь под кастрюлей и добавьте 25 г сливочного масла и 25 г муки, взбивая венчиком.