Бэлиш с гречневой крупой

  • 1-1,5 кг теста
  • 1 кг гречневой крупы
  • 200-300 г топленого масла
  • 300 г лука
  • перец
  • соль

 

Бэлиш, приготовленный с крупой, считается хорошим угощением. В этом случае бэлиш готовится без мяса, но туда обильно кладется масло (растопленное сливочное, топленое масло или гусиное сало). Гречневую крупу сначала прокалить на сковороде и слегка отварить в подсоленном молоке. Когда каша остынет, начинить ею бэлиш, полить маслом и посыпать солью, добавить лук и смешать с кашей. Тесто для бэлиша с гречневой крупой замешивается так же, как и для других бэлишей, с той лишь разницей, что нужно положить немного сахара. Подается как мясной бэлиш с бульоном.

рецепт Бэлиш с гречневой крупой прислал шеф-повар Светлана Яркова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кулеш с салом

  • картофель - 500 гр.
  • пшено - 100 гр.
  • сало - 200 гр.
  • вода - 2 литра
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • зелень.



Пшено перебрать и хорошо промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще около получаса.

Пока все это варится, сало мелко порезать и поджарить вместе с луком и добавить в кипящее пшено и варить еще минут 5. При пода- че на стол можно (и нужно) посыпать зеленью.



Изысканный салат

  • 1/2 среднего качана белокочанной капусты или качан китайской,
  • 200-300 г смеси белого и темного винограда,
  • белая часть 1 стебелька лука-порея.
Соус:
  • сок 1 лимона,
  • 100 мл белого сухого вина,
  • 150 мл сливок
  • соль
  • сахар по  вкусу.

 

 



Капусту тоненько нашинковать, виноград помыть, отделить ягоды, порезать каждую на половинки, удалить косточки. Белую часть стебля порея порезать на полуколечки.
Все смешать - аккуратно и осторожно. Пометить в салатницу.
Для соуса смешать все компоненты. Сомневающихся успокою - сливки, если они свежие и холодные, не свернутся. Залить салат, не мешать. Поставить в холодильник пропитаться минимум на час (для белокочанной капусты можно и подольше). Только капусту шинкуйте или режьте потоньше, иначе это будет совсем не то.