• упаковка слоёного теста или
• 
  
• 200г масла/маргарина
• 3 ст муки
• 2 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. кефира
• 1 ч.л. соды
• белок 1 яйца
• щепотка соли

Начинка:

• 2-3 плавленных сырка
• 3-4 средних луковиц
• 150 г грибов
• 2-3 ст.л. растительного масла

Плавленные сырки положить в морозилку на 2 часа, чтобы потом было проще натереть. Грибы и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности.

Из размягчённого масла/маргарина, сметаны, кефира, муки, белка одного яйца, соды и щепотки соды замесить тесто и разделить на две части.

Большую половину теста раскатать, сверху натереть плавленные сырки, на них слоем выложить обжаренные грибы с луком, накрыть оставимся тестом и защипать края. Смазать сверху желтком, наколоть вилкой и выпекать до готовности при Т=200С около 40 мин.

• 250 г несоленого сливочного масла
• 250 г темного шоколада, наломанного
• 2,5 чашки (550г) сахарной пудры
• 5 яиц
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 2/3 чашки (100 г) муки
• 1/3 чашки (50 г) муки с разрыхлителем
• 1/2 чашки (50 г) какао порошка
• 50 г темного шоколада (горького экстра) измельченного

Горячий помадный соус

• 1/2 чашки (125 мл) сливок
• 150 г темного шоколада, измельченного
• 10 (50 г) мушмулы, порезанной
  

Соединить масло и шоколад в средней кастрюльке, помешивая на медленном огне до расплавления, перелить в большую миску. Вмешать сахар, яйца и эссенцию, всыпать муку, какао и горький шоколад (экстра). Вылить смесь на подготовленный противень. Выпекать около 45 минут или до готовности. Дать остыть на противне.

Поставить в холодильник охлаждаться. Перевернуть брауни на доску, подровнять края, разрезать на квадратики, каждый квадратик разрезать по диагонали на треугольники. Подавать с мороженым или горячим помадным соусом

СОУС - Соединить все ингредиенты в небольшой кастрюле, нагреть, помешивая не до кипения, но до расплавления.

Можно сделать за день.
Хранить отдельно брауниз и соус в холодильнике
Возможно замораживать брауниз
Соус можно делать в микроволновке.