`Горячая молния`

  • Свинина 150, 
  • сосиски 100, 
  • картофель 200, 
  • яблоки кислые 200, 
  • лук репчатый 100, 
  • бульон мясной 300, 
  • масло сливочное 20, 
  • сухари панировочные, 
  • перец молотый черный, 
  • соль.

Яблоки и картофель очищают и нарезают кубиками. Картофель отваривают в мясном бульоне со специями, добавляют яблоки и тушат 10-15 минут, пока не выкипит почти весь бульон. Порционный кусок свиной корейки отбивают, солят, перчат, обваливают в сухарях и зажаривают с обеих сторон. В конце жаренья на сковороду кладут сосиски. Картофель и яблоки перчат, засыпают обжаренными колечками лука, рядом кладут с одной стороны свиную отбивную, а с другой - сосиску.

рецепт `Горячая молния` прислал шеф-повар Артур


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


ШоколадHая глазурь

  • 100 гр шоколада
  • 3 ст.л. горячей воды
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 100 гр сахарной пудры


Шоколад разламывают на кусочки, добавляют горячую воду и нагревают, пока шоколад не растворится. Затем добавляют размягченное масло и сахарную пудру и растирают в однородную глазурь.


Мясной пирог по-квебекски (8 порций)

  • 3 ст.л.(45 мл) сливочного масла
  • 2 нарезанные мелкими кубиками луковицы
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана(500мл) очищенных от кожи и семян, нарезанных кубиками помидоров
  • 345 г фарша из постной свинины
  • 345 г нарезанной маленькими кубиками говядины
  • 1 стакан (250 мл) говяжьего бульона
  • 2 лавровых листа
  • ¼ ч.л.(1мл) душистого перца
  • 1/4ч.л.(1мл) корицы
  • 1/4ч.л.(1мл) мускатного ореха
  • 1ч.л.(5мл) соли
  • 1/2ч.л.(3мл) перца
  • 1/3 стакана(80мл) мелких панировочных сухарей


Приготовление: В большой сковороде разогрейте сливочное масло и пассеруйте лук и чеснок. Положите помидоры. Накройте и готовьте 3 минуты. Добавьте свинину и хорошенько поджарьте ее. Положите говядину, влейте бульон и добавьте лавровый лист и специи. Накройте и тушите 30 минут. Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте сухари. Остудите до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 200С. Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую половину. Положите одну часть в форму для пирога диаметром 25см. Наполните смесью и накройте оставшимся тестом. Закрепите края и прорежьте отверстие диаметром 25см в центре. Сделайте из фольги трубочку и вставьте ее в отверстие. Смешайте молоко с яйцом и смажьте тесто.Выпекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 180С. Продолжайте выпекать еще 20 минут перед тем, как вы его разрежете. Приготовление: В отдельной посуде просейте муку с солью. Порубите жир для жарки и мешайте тесто вилкой до тех пор, пока не сформируются комки размером с грецкий орех. Налейте воду и размешайте. Используйте только такое количество воды, которое необходимо, чтобы замесить тесто.