Венские пористые клецки

  • Картофель 1 кг
  • Молоко 1/8 л
  • Грибы 500 г
  • Зелень петрушки 2-3 ст. л
  • Соль

 

Картофель очистить, натереть на терке, завязать в салфетку и отжать воду. Отжатый картофель залить кипящим молоком. Грибы обсушить после мытья, прибавить к ним петрушку, немного соли и смешать с картофельной массой. Руки сполоснуть в холодной воде и сформировать клецки, которые затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10-12 мин. Отбросить клецки на дуршлаг, после чего подать, посыпав их тертым острым сыром или полив жирным соусом из жареного шпика.

рецепт Венские пористые клецки прислал шеф-повар Наталья Проповко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анна 14.09.2011
Что за рецепт ? Чушь какая-то ! Картофель в воде развалится и никаких клецок у вас не будет.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Риофудин 04.01.2011
Как клецки сохранят форму в кипятке без яйца, картофель весь расплывется в бульоне...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
hurman 14.12.2007
Очень понравился рецепт могу ли я разместить его на своем сайте http://hurman.org.ua/
{Написать ответ}

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Телятина `Морская`

  • телятина - 0,7 кг.
  • креветки - 0,5 кг.
  • перец болгарский (лучше красного цвета) - 2 шт.
  • морковь - 2 шт. (средние)
  • лапша (лучше длинная и широкая) - 300 г.
  • масло сливочное - 70 г.
  • соевый соус
  • перец красный молотый

 



Телятину нарезать небольшими тонкими кусочками, примерно 1×3 см, обжаривать в масле на не очень сильном огне в большой сковороде в течение 10-ти минут. Креветки отварить, очистить и смешать с мясом. Туда же положить нарезанные небольшими кусочками перец и морковь. Все это тушить на медленном огне в течение 15-ти минут.

Отварить лапшу, слить воду и кинуть ее в эту же сковороду.

Поперчить по вкусу, но не солить, а поливать соевым соусом, перемешивая, до тех пор, пока вкус не достигнет привычного для вас уровня солености. Опять поставить на медленный огонь и тушить минут 15. После чего тут же подавать на стол.



Чай по-английски

На каждую чашку:
  • по 1 чайной ложке чая 
  • 1 чайная ложка на чайник
  • кипяток
  • молоко
  • сахар


Залить чай кипятком и выдержать 5 минут, затем перелить настой в другой сосуд, который за эти 5 минут дважды сполоснуть горячей водой.
В хорошо прогретые чашки налить молоко (по 1/4 их объема) и добавить чайный настой.