Угорь по-голландски

  • угорь 150
  • лук репчатый 20
  • зелень 10
  • картофель 150
  • масло сливочное 20
  • уксус 5
  • перец черный горошком.

Рыбу целиком варят в воде с добавлением рубленого лука, соли,перца, уксуса, зелени. Затем нарезают на кусочки длиной около 5 см, тушат в полученном бульоне, вынимают и дают жидкости стечь.
Подают вместе с отварным картофелем, украсив петрушкой и ломтиками лимона.

рецепт Угорь по-голландски прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Шашлык офигенный

  • баранина
  • олив. масло
  • белый уксус
  • коньяк (стопочку)
  • кинза
  • перец (красный и черный)
  • соль (лучше кошерная или морская)
  • розмарин
  • тмин
  • лук


Смешать перец (красный и черный), соль, розмарин и тмин по вкусу. Полученную смесь натереть на мясо. Мелко порезать лук и кинзу (лучше в комбаине) и добавить в кастрюлю. 1/2 чашки белого уксуса смешать со стопкой коньяка и залить.

 

Хорошенько перемешать все в кастрюле. Мариновать мин 8 ч. за 2-3 часа до приготовления залить 1/2 чашки олив. масла и размешать. Все! Этот маринад можно также использовать для приготовления шашлыка из сапога. Тоже не плохо.



Булочки с хреном и укропом к чаю

На 6 булочек:
  • 225 гр простой муки
  • 3 ст л пекарского порошка (или разрыхлителя)
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 2 ст л порезанного укропа
  • 50 гр сливочного масла, порезанного
  • 1 яйцо
  • 125 мл пахты (или кефира)
  • 2 ст л хрена
  • сливочный сыр (типа philadelphia)
  • кусочки копченого лосося


Если выкинуть из рецепта теста укроп и хрен и подавать не с лососем, а с клубничным джемом и сливками - получится классическое угощение к чаю, к тому самому, который из века в век англичане подают с молоком в 5 часов. Это более современный вариант таких старинных булочек. Гости разрезают каждую пополам и намазывают сливочным сыром и лососем.

 

1. Разогреть духовку до 230 гр С/450. Просеять муку, пекарский порошок, соль и сахар в миску 2 раза. Добавить укроп, втереть в смесь масло.

2. Взбить вилкой яйцо, пахту и хрен. Сделать колодец в смеси с мукой и влить жидкость, помешать вилкой, чтобы получилось мягкое тесто. Выложить тесто на стол и замесить тесто. Раскатать на столе, посыпанном мукой, около 3 см толщиной. Формочкой вырезать 6 кружков. Обрезки собрать и замесить из них еще один пласт. Таким образом использовать все тесто.

3. Выложить кружки на смазанный маслом противень. Запекать в духовке 10-12 мин, пока булочки не поднимутся и не подрумянятся. Подавать со сливочным сыром и копченым лососем.