Необходимо для 4 порций:

• 1 порция томатного соуса;
• 1/2 порции “Пережаренных” бобов;
• подсолнечное масло для жарки;
• 8 пшеничных тортилий;
• 8 яиц;
• 2 нарезанных кубиками тонких ломтика ветчины;
• 130 г вареного свежего или свежезамороженного горошка;
• 1 банан для украшения.

В отдельных сковородах слегка подогрейте томатный соус и “Пережаренные” бобы. Держите их горячими. Налейте масло в сковороду с толстым дном слоем толщиной в 0,5 см и нагрейте до 185ш. Обжаривайте каждую тортилью в течение 1-1,5 минут, пока она не станет поджаристой и ломкой. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге. Держите их теплыми. На том же масле поджарьте яйца. Половину томатного соуса разлейте в 4 подогретые тарелки. Положите столовую ложку “Пережаренных” бобов в соус,
сверху украсьте тортильей. Положите 2 яйца рядом на тортилью и накройте второй тортильей. Сверху полейте оставшимся томатным соусом. Посыпьте ветчиной и горошком. Банан очистите от шкурки,
нарежьте ломтиками и разложите сверху.

• 400 г вареного мяса птицы
• 300 г огурцов
• 300 г майонеза.

Мясо птицы нарезать маленькими кусками, огурцы - кружочками. Все смешать с майонезом, слегка посолив.