• 2-3 солёных огурца
• 100-200 грамм солёных грибов
• лук
• сметана

Прочитала в книге и очень понравилось.

 

Порезать огурцы, грибы и лук, заправить сметаной. Второй вариант, если грибы и огурцы маринованные, то можно обжарить лук на растительном масле.

Всё смешать, но без сметаны, добавить зелень.

• Треска, палтус, окунь морской - по 100 г,
• вода - 350 г,
• лук репчатый - 30 г,
• морковь - 15 г,
• корень петрушки - 15 г,
• картофель - 50 г,
• лимон - 1/8 шт.,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• шафран,
• укроп,
• соль.

В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой морковь и петрушку, измельченный репчатый лук, прокипятить 10-15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа, а через 3 минуты нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 7-8 минут на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности засыпать укроп, дать настояться, положить лимон.