На 4 порции:

• 1 кг куриных бедрышек, очищенных от кожи и косточек
• 1 луковица, мелко порезанная
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 ст л куркумы
• 2 ст л оливкового масла
• половина лимона, мелко порезанного - и кожура, и пленки и мякоть
• 100 г целых зерен миндаля, бланшированных
• 140 г зеленых оливок, с косточкой
  
• 250 мл горячего куриного бульона
• горсть кориандра или петрушки, порезанной

Блюдо, напоминающее о жарком Марокко. Готовится все в микроволновой печи и все готовится в одной форме, так что посуды мыть очень мало.

 

1. Перемешать курицу с луком, чесноком, приправами и оливковым маслом, положить в форму для микроволновой печи и готовить в микроволновой печи при мощности 850W в течение 8 минутм пока не начнет шипеть и курица не начнет менять цвет.

2. Приготовить соус. Перемешать порезанный лимон, миндаль и оливки и добавить в курицу. Полить бульоном и перемешать. Курица должна лежать одним слоем. Закрыть форму пищевой пленкой, проколоть ее в нескольких местах, чтобы выходил пар, и вернуть в микроволновую печь на 20 минут, пока соус не будет бурно кипеть и курица не будет готова.

3. Оставить форму в микроволновке на несколько минут (курица будет продолжать готовиться, пока она “отдыхает”), затем добавить в соус кориандр и петрушку. Подавать с отваренным рисом.

На заметку

Чтобы придать блюду вкус настоящего Марокко, используйте не свежий, а консервированный лимон. Его можно купить в супермаркете или сделать самому дома .

• 120 г постной говядины
• 4 жареные сосиски
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. смешанной рубленой зелени
• 3 небольших луковицы
• 200 мл белого вина
• 750 мл бульона
• 100 г сосисочной массы
• 1 ст. л. уксуса
• 1 лавровый лист
• гвоздика
• черный перец
• соль по вкусу. 

 

Это блюдо для тех, кто тщательно следит за своей фигурой. Хотя в составе этого рецепта присутствует мясо, оно считается низкокалорийным, здесь всего 7 г жира, так что можете не беспокоиться, это вам нисколько не повредит.
Мясо говядины нарежьте полосками, а сосиски кружочками. Сосисочную массу выдавите из оболочки в мисочку,
добавьте яйцо, сухари, зелень, тщательно перемешайте, сделайте шарики средней величины. Репчатый лук порежьте колечками.
Разогрейте в средней кастрюльке вино, бульон и уксус, добавьте лук и пряности. Варите 10-15 минут. По вкусу посолите, добавьте в бульон мясо, сосиски, варите до тех пор, пока мясо не станет мягким. Выложите на блюдо, подайте шарики из сосисочной массы,
украсьте зеленью.