Национальная кухня

 

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт медовый кокос

  • Тесто:
  • 3 белка,
  • 1 ст. сахара,
  • 3 ст.л. сливочного масла,
  • 3 ст.л. меда,
  • 2 ч.л. соды ,
  • 4,5 стакана муки.
  • Крем :
  • 3 желтка,
  • 1,5 стакана молока,
  • 4 ст.л. крахмала,
  • 2 ст.л. муки,
  • 3/4 стак. сахара,
  • цедра и сок 1/2 лимона,
  • 300 г. сливочного масла,
  • 200 г кокосовой стружки.
  • Шоколадная помадка:
  • 6 ст. ложки сметаны,
  • 6 ст. ложки какао,
  • 6 ст. ложек сахара,
  • 30 г масла.


Взбить белки с сахаром (как для безе), добавить сливочное масло, мед, перемешать и поставить на водяную баню до загустения. Помешивать. Не снимая с огня, добавляем соду.

 

Снять, добавить муку, хорошо вымешать. Разделить на 10-12 коржей (2-3 мм). Выпекать круглые или эллипсоидные коржи при 200 градусах 2-3 минуты.

Крем: Сахар и желтки протереть, добавить цедру, добавить крахмал, муку . Постепенно вливаем теплое молоко. Ставим на водную баню до загустения, постоянно помешивая. Снимаем, добавляем масло, перемешиваем. Добавляем сок лимона.

Остывшие коржи промазываем остывшим кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Складываем друг на друга.

Заливаем помадкой. Для нее взбиваем сметану до пышной пены, добавляем сахар, молотый в пудру, какао. Ставим на водяную баню и помешивая, варим до загустения, минут 10-15. Снимаем с огня, добавляем масло.

Можно украсить стружкой и заварным кремом.



ЧайHый крем

  • 500 гр воды,
  • 30 гр чая,
  • корица,
  • тертая цедра 1/2 лимона,
  • 750 гр сливок,
  • 100 гр сахара,
  • 10 желтков,
  • 300 гр сливок для пены.


30 гр чая лучшего сорта залить кипятком, смешать с корицей и тертой лимонной цедрой и оставить на 10 мин. Затем жидкость процедить и прокипятить вместе со сладкими сливками. 10 желтков хорошо взбить и добавить к теплой чайной массе. Все хорошо вымешать и держать на огне, непрерывно помешивая, до образования густой массы (до кипения не доводить). Загустевшую массу снять с огня и мешать до охлаждения (30-35 гр). Крем разлить в вазочки и поставить в холодное место. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками.