• 2 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанная
• 400 г консервированных помидоров, мелко порезанных
• 1/2 ч л порошка чили
• 1 ч л сахара
• 350 г макарон пенне
• 100 г тунца в воде, слить
• горсть листьев базилика

2. Тем временем перелить кипяток из чайника в большую кастрюлю. Снова довести до кипения и добавить макарону, варить при кипении 15 мин или по инструкциям на упаковке.

3. Разломать тунца на кусочки, добавить в соус и прогреть. Слить макароны, вернуть в кастрюлю и перемешать с соусом и базиликом. Подавать, посыпав черным перцем.

• 2 кг баклажаны,
• 1 кг айвы,
• 1 кг перца,
• 2 кг помидоров,
• 60 г соли,
• 150 г сахара,
• 100 г уксуса,
• 200 г чеснока,
• 400 г раст. масла,
• по 2 пучка петрушки и укропа,
• горький перец по желанию.

Баклажаны и перец нарезать вдоль на 4 части и еще раз поперек,
айву (без семечек, но с кожицей) - на дольки, затем каждую дольку поперек на 3-5 частей, зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

Маринад закипятить, опустить овощи, хорошо размешать, кипятить 50-60 минут, быстро расфасовать.