• 2 луковицы,
• 2-3 яблока,
• 1 картофелина,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• петрушка,
• укроп,
• соль.

Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Картофель отварите в кожуре, очистите и порежьте мелкими кубиками. Затем все перемешайте вместе с мелко порезанной зеленью петрушки и укропа, выложите в салатницу и заправьте майонезом, приготовленным из яичного желтка, соли и растительного масла. Готовый салат можно украсить дольками вареного яйца и зеленью.

• Морской гребешок - 150 г,
• щавель - 100 г,
• шпинат - 100 г,
• картофель - 100 г,
• лук зеленый - 50 г,
• яйцо - 1 шт.,
• сметана - 20 г,
• сахар - 5 г,
• зелень укропа,
• соль.

Щавель и шпинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды, а шпинат - припустить в собственном соку без добавления воды. Затем щавель и шпинат протереть через сито вместе с жидкостью. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве воды, добавить протертые щавель и шпинат,
холодную кипяченую воду, заправить солью и охладить.
При подаче в тарелку со щами положить мелко нарезанный зеленый лук, рубленое яйцо, вареное мясо морского гребешка,
нарезанное на кусочки, сметану, зелень укропа.