На 2 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 1 крупная луковица, порезанная на дольки
• 3 полоски бекона, порезанные
• 8 маленьких (коктейльных) сосисок
• 220 г консервированной фасоли (смесь), слить
• 200 г консервированных помидоров, порезанных
• 2 ст л томатной пасты
• 2 хлеба питта из непросеянной муки, поджаренных
• подавать: тертый сыр чеддер и петрушка

1. Нагреть масло в сковороде. Добавить лук, бекон и сосиски, обжарить 6-7 мин до золотистого цвета, пока сосиски не будут готовы.

 

2. Добавить фасоль, помидоры и томатную пасту. Готовить 5 мин, помешивая. Приправить. Разложитрь по поджаренным теплым хлебцам. Посыпать сыром и петрушкой и подавать.

• Говяжья мякоть (огузок) - 750 г,
• растительное масло - 125 мл,
• мука - 2 столовые ложки,
• рис - 100 г,
• 1/3 лаврового листа,
• 1 яйцо,
• томатная паста - 2 столовые ложки,
• 5 помидоров,
• 1 морковь,
• 1/4 корнеплода сельдерея,
• репчатый лук - 2 головки,
• мясной бульон - 1 стакан,
• сливочное масло - 50 г,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу. 

 

Очищенные и вымытые коренья и лук очень мелко нарезать и спассеровать.
Перебранный, вымытый рис слегка поджарить в разогретом масле, залить мясным бульоном (на 1 часть риса - 2 части бульона) и варить на слабом огне. Разбухший рис смешать с овощами, яйцом, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и перцем.
Очищенное и вымытое мясо нарезать на 5 равных ломтиков, посолить и отбить. На каждый ломтик положить приготовленный из овощей и риса фарш, свернуть рулетом, заколоть заостренными деревянными палочками или перевязать ниткой и обжарить в разогретом масле.
Залить теплой водой, дать закипеть, добавить томатную пасту и смешанную с маслом муку, размешать и поставить тушить в духовку, В почти готовое мясо положить нарезанные пополам помидоры и тушить еще 10 минут.
Подавать зразы (удалив палочки) с гарниром из картофельного пюре.