`Гармония`

  • 300 г куриного мяса
  • 150 г свинины
  • 120 г капусты
  • 3 зубчика чеснока
  • стакан фасоли (можно заменить свежими грибами)
  • 0, 5 стакана бульона
  • 1 ст. л. крахмала
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 помидора, нарезанные колечками
  • соль
  • черный перец
  • сухая зелень

 

Курицу отварите, нарежьте кубиками. Листья капусты нарежьте поперек, фасоль вымойте и замочите на 2 часа.
Чеснок и лук мелко порежьте. Если для этого блюда вы берете грибы, то их вымойте, очистите и нарежьте тонкими полосками.
Зелень размешайте с крахмалом, разведенным в воде. Растительное масло разогрейте на сковородке, зажарьте на нем мясо свинины,
сдвиньте на край сковороды. Постепенно, одно за другим, выложите на сковородку куриное мясо, капусту, чеснок, фасоль (грибы) и,
помешивая, обжарьте. Продукты должны оставаться твердыми.
Переложите все в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте крахмал и тушите 10-15 минут. Подавайте к любому сорту пива, украсив помидорными колечками и подав на гарнир рассыпчатый рис.

рецепт `Гармония` прислал шеф-повар Анна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Оладьи с репчатым луком

Для теста:
  • 2 тонких стакана ржаной муки,
  • 20-30 г дрожжей,
  • теплая вода
  • соль,
  • 2-3 столовые ложки растительного масла.
Для начинки:
  • репчатый лук
  • соль


В миску просеять ржаную муку, влить растворенные в теплой воде дрожжи, добавить теплой воды столько, чтобы образовалось тесто, по консистенции близкое густой сметане, добавить щепотку соли, все перемешать и, прикрыв посуду салфеткой, поставить тесто в теплое место для брожения.

 

Когда тесто поднимется, не перемешивая, очень аккуратно брать его ложкой, класть на разогретую сковороду. На каждую оладушку положить по кружочку репчатого лука, слегка надавив, чтобы он «утонул» в тесте. Тесто настолько рыхлое, что оно сольется над кружком лука и получится оладушка с луковой начинкой.

Оладьи обжарить с обеих сторон до зарумянивания. При этом растительное масло наливается на сковороду только для первой порции оладий, так как в тесте есть масло и этого достаточно.



Шоколадный рулет с каштановой начинкой

На 8 порций:
  • 4 яйца
  • 100 г нерафинированного сахара
  • 75 г муки, просеять
  • 4 ст л какао-порошок, просеять
  • сахарная пудра

 

Для крема:

  • 142 мл сливок для взбивания
  • 250 г сладкого каштанового пюре

 

А также:

  • форма для выпекания рулета, размером 23х33 см


Этот рулет можно приготовить полностью заранее, единственное, что останется сделать - посыпать сахарной пудрой.

 

1) Разогреть духовку до 220 С (210 С если духовка с вентилятором)/ Gas 7. Взбить миксером яйца с сахаром, минут 8-10. Аккуратно добавить муку и какао-порошок, используя большую металлическую ложку. Выложить тесто в форму и выпекать 8-10 минут.

2) Вынуть из духовки и перевернуть корж, положив его на бумагу для выпечки посыпанную сахарной пудрой. Снять верхнюю бумагу (на которой корж выпекался) и завернуть корж в рулет вместе с нижней бумагой, начиная с короткой стороны. Остудить. Взбить сливки до “мягких” пиков. В отдельной миске размять вилкой каштановое пюре, затем смешать его со сливками для создания мраморного эффекта. Развернуть рулет и намазать кремом. Аккуратно свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой.

Если вы хотите заморозить рулет, сначала заморозьте рулет не завернутым, затем завернуть его в бумагу для выпечки и в фольгу, после этого положите в морозилку. Чтобы разморозить, положите рулет в холодильник на 2 часа. После размораживания посыпьте сахарной пудрой.

Если вам не нравится каштановое пюре, не используйте его, просто намажьте корж взбитыми сливками.