На 4 порции:

• 70 гр сливочного масла
• 350 гр лука-порея, мелко порезанного (1 перо)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ч л гарам масала (индийские специи)
• 2 ч л молотого тмина
• 80 мл пасты карри
• 540 гр моркови, порезанной
• 360 гр пастернака, порезанного
• 1 л куриного бульона
• 500 мл воды
• 2 ч л томатной пасты
• 125 мл кокосового молока

1. Нагреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук-порей и чеснок со специями и пастой карри, помешивая, пока лук не станет мягким, а смесь - ароматной. Добавить морковь и пастернак, бульон и воду, и варить, накрыв крышкой, пока овощи не станут очень мягкими. Добавить томатную пасту.

 

2. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Вернуть в кастрюлю и подогреть. Подавать, побрызгав кокосовым молоком.

Подходит для приготовления в микроволновке
Подходит для замораживания

• 1 сазан весом 1,25 кг
• 750 г картофеля
• 300 мл сметаны
• 4 зубчика чеснока
• молотый сладий красный перец
  
• свиной жир
• соль

 

Рыбу почистить, вымыть, посолить. Острым ножом с одной стороны сделать надрезы каждые 2 см.; в разрезы положить мелкие кусочки чеснока, предварительно посоленного и посыпанного молотым перцем. В смазанной маслом форме для запекания разложить очищенный, посоленный и порезанный ломтиками картофель. Сверху на него положить рыбу, ненадрезанной стороной вниз, залить растопленным свиным жиром. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне около 20 минут. Во время запекания поливать рыбу растопленным жиром. Затем форму вытащить, залить рыбу смесью сметаны и молотого перца, поставить обратно в духовку, запекать еще 15 минут. Рыбу нарезать кусками, подать с картофелем, не перекладывая из формы, с салатом из маринованной цветной капусты.