Ризотто с морепродуктами

- Лук 50 грамм,
- долька чеснока,
- рис 150 грамм,
- вино белое 100 грамм,
- коктейль из морепродуктов 150 грамм,
- оливковое масло 50 грамм,
- петрушка 10 грамм,
- соль и перец по вкусу.
рыбный бульон
Для начала измельчаем лук и чеснок - можно в блендере, можно просто мелко нарезать.
Обжариваем их в глубокой сковороде или казане на оливковом масле.
Добавляем морепродукты и тоже слегка обжариваем.
Всыпаем рис, размешиваем и заливаем вином и рыбным бульоном.
Солим и перчим по вкусу.
Ризотто необходимо постоянно помешивать до готовности.
Это замечательное Ризотто с морепродуктами украшаем зеленью.
Значительно облегчит процесс приготовления этого ризотто кухонный комбайн Кукинг-шеф от Kenwood.
Шеф-повар Стефано Антониони готовит его так:
Измельчаем чеснок, зелень. В измельчителе Cooking Chef это делается почти мгновенно. Затем лук.
Обжариваем лук, чеснок и зелень на оливковом масле в чаше Cooking Chef в течение 8 минут при температуре 140 С, используя режим помешивания
Добавляем туда же коктейль из морепродуктов, и все это немного обжариваем.
При готовке в Cooking Chef, используйте возможности автоматического поддержания необходимой температуры нагрева чаши, и вам не придется,
как это бывает со сковородками, постоянно следить за огнем, чтобы продукты не подгорели.
К тому же режим равномерного помешивания обеспечит равномерную прожарку всего содержимого чаши.
Добавляем рис, вино и рыбный бульон (или воду, посоленную и поперченную. Ни в коем случае не используйте бульонные кубики!),
готовим до готовности. Примерно 12 минут.
Выкладываем на тарелку и украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
рецепт Ризотто с морепродуктами прислал шеф-повар Вася
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Тыквенная каша
- Тыква - 1 кг,
- манная крупа - 1 стакан,
- сахар - 1/2 стакана,
- масло сливочное - 100 г,
- вода - 1 стакан,
- соль по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками,
припустить со сливочным маслом, водой. Затем всыпать манную крупу, сахар, соль и варить до готовности.
Очень вкусна тыквенная каша с пшеном.
Тыква - 1 кг, пшено (или рис) - 150 г, молоко - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. л., соль по вкусу.
Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко,
добавить сахар, соль и довести до кипения. Всыпать промытые пшено или рис и варить кашу обычным способом.
Рыбные рафаэлло
- 1 банка печени трески ( без сока),
- 4 яйца, сваренных вкрутую,
- 50 г размягченного сливочного масла,
- 1 шт лук,
- черный перец,
- 100 г сыра.
Растереть в однородную массу 1 банку печени трески ( без сока), 4 яйца, сваренных вкрутую, 4 желтка. Добавить 50 г размягченного сливочного масла, можно добавить немного сока (если масса суховата), по желанию — черный перец и натертый на мелкой терке лук.
Все смешать и сформировать шарики (получится около 25 шт). Hа мелкой терке натереть твердый сыр и обвалять в нем шарики. Сложить в коробку и поставить в холодильник на 2 часа.
Лучше приготовить вечером, а утром подать к столу.