На 4 порции:

• ложка растительного масла
• 500 г постной говядины, порезанной кубиками
• 2 крупных луковицы, порезанных
• 3 палочки сельдерея, мелко порезанные
• 2 моркови, порезанные
• 1 говяжий бульонный кубик, растворенных в 300 мл горячей воды
• 600 мл пива Гиннесс (Draught Guinness)
• 175 г грибов, порезанных
• 2 ч л петрушки, порезанной
• 1 ч л тимьяна, порезанного
• 450 г картофеля, очищенного и порезанного на кубики
• 1 щепотка соли
• 1/8 ч л молотого перца

Гуляши делаются очень легко, получаются вкусно, и это идеальное зимнее блюдо.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Смазать кастрюлю и поставить на огонь. Обжарить мясо на большом огне до коричневой корочки. Добавить лук, сельдерей и морковь и обжаривать 3-4 минуты.

3. Добавить бульон, пиво, грибы, петрушку и тимьян. Приправить. Довести до кипения, накрыть крышкой и переставить в духовку. Готовить 1 1/2 часа.

4. Добавить картофель. Накрыть и готовить еще 30 минут, или пока картофель не будет мягким, а мясо нежным.

 

• 500 г замороженного филе мерлузы
• 800 г картофеля
• 4 зубца чеснока
• 200 мл молока
• щепотка розмарина
• щепотка душицы
• 2 веточки петрушки
• оливковое масло
• перец
• соль

 

Картофель сварить “в мундире”, очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Рыбу сварить в соленой воде, остдить, мелко порезать. Положить в глубокое блюдо, добавить мелко порезанный чеснок, смолотый розмарин, душицу, петрушку, посолить, поперчить, залить 2-3 столовыми ложками молока, аккуратно перемешать. В смазанную маслом форму для запекания положить слоями ломтики картофеля и куски рыбы. Каждый слой картофеля сбрызнуть молоком. Верхний слой должен быть из картофеля. Все залить оливковым маслом, поставить в нагретую духовку, запекать до готовности картофеля около 15 минут. Подать с салатом из маринованных овощей.