Апельсины, начиненные фруктовым салатом

  • 4 апельсина,
  • 1 банан,
  • 1 небольшое яблоко,
  • половина свежего или консервированного персика,
  • сок половины лимона,
  • 3 ст. ложки сахарной пудры,
  • 4 ст. ложки сметаны или жирных сливок

Тщательно вымыть фрукты. Банан очистить от кожуры и порезать мякоть тоненькими кружочками. Яблоко также очистить от кожуры и, удалив несъедобную сердцевину, нарезать тонкой соломкой. Поместить нарезанное соломкой яблоко и банановые кружочки в небольшую салатницу, добавить к ним порезанную на мелкие кусочки половинку свежего или консервированного персика. Вымытые апельсины обтереть салфеткой насухо, а затем разрезать над салатницей каждый апельсин пополам. Из каждой апельсиновой половинки осторожно извлечь с помощью ложки мякоть. Извлеченную апельсиновую мякоть аккуратно разделить на небольшие кусочки, которые следует тщательно очистить от остатков белой кожуры и зернышек. Добавить кусочки апельсиновой мякоти в салатницу к находящейся там фруктовой смеси. Посыпать приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полить его лимонным соком и осторожно перемешать. Оставшиеся без мякоти половинки апельсинов наполнить приготовленным фруктовым салатом и поставить в холодильник.Перед подачей к столу взбить сметану (или сливки) с помощью миксера, добавив к ней предварительно 1 ст. ложку сахарной пудры, и украсить взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.

рецепт Апельсины, начиненные фруктовым салатом прислал шеф-повар Наталья Кравец


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кремовый торт вишня с творогом и изюмом

Тесто:
  • 6 яиц
  • 250 г. слив масла
  • по 100 г. сахара и белого шоколада
  • 250 г. муки
  • 1 п. разрыхлителя
  • 50 г. темной шоколадной стружки

 

Начинка:

  • 300 г. жирного творога
  • 2 желтка
  • 75 г. сахара
  • 1 банка консервированной вишни (720 г.)

Украшение:

  • 400 мл. сливок
  • 1 п. ванильного сахара
  • 2 ч.л. загустителя для сливок
  • 2 ст.л. темной шоколадной стружки
  • 150 г. шоколадного конфитюра


Тесто:
Нагреть духовку до 170 С.
Белки отделить от желтков. Растопленное слив. масло, соль и сахар взбейте до полного растворения сахара. Затем по одному ввести желтки и все тщательно перемешать. Измельченный шоколад растопить на водяной бане. Муку смешать с разрыхлителем, просеять поверх яично-масляной массы и все перемешать.
Добавить также растопленный шоколад и шоколадную стружку. Ввести взбитые в пену белки. Тесто выложить в форму, смазанную жиром и выпекать 40-45 мин.

 

Завершение:
Творог, желтки и сахар взбить до образования кремообразной массы. Корж разрезать по горизонтали на 2 коржа. В конфитюр добавить немного воды, довести до кипения и смазать этой смесью оба коржа. Откинуть вишню на сито, дать жидкости стечь. 20 ягод отложить для украшения. Оставшиеся ягоды добавить в крем. Нижний корж переложить на блюдо. Выложить на него творожный крем и разровнять. Накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Украшение:
Взбить сливки с ванильным сахаром, загустителем и обмазать поверхность торта и края. Оставшимися сливки переложить в кондитерский мешочек и украсить поверхность торта крупными розочками. Выложить в центр торта вишни, посыпать шоколадной стружкой.

Мои комментарии:
1. Торт называется "Вишня” с творогом и изюмом”. В рецепте я изюм нигде не встретила, и на свой страх и риск добавила и в тесто и в крем. Совсем не помешало :)

2. Половину масла заменила маргарином.

3. Вместо разрыхлителя (в доме не оказалось) добавила в тесто 1/2 ч.л. соды

4. Готовой шоколадной стружки у меня не было, натерла на терке черный шоколад, но не весь. Часть нарезала мелкими кусочками. Так получилось намного лучше. Кусочки шоколада полностью не растворяются в тесте, оно получается желтым с шоколадными пятнышками. И на вкус замечательно.

5. Муки можно класть поменьше - грамм 200.

6. В творожный крем добавила ванили и 2 ст.л. очень густой сметаны. Желток взяла один.

7. Коржи пропитывала вишневым сиропом с коньяком.

8. Вишню лучше не перемешивать с кремом. Я распределила творожный крем на корже, а потом вдавливала каждую вишенку в крем. Когда разрезаешь торт - красиво. Белый крем с красными вишенками.

Получилось очень вкусно и красиво. Торт большой и ароматный. Приятного аппетита!!!



Зеленая фасоль алла арентина

  • 500 г зелёной фасоли
  • 500 г томатов из банки
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • небольшая рубленная луковица
  • несколько листиков шалфея
  • соль, перец


Помыть и отрезать <хвостики> у фасоли, порезать на кусочки по 2 см. В кастрюлю влить масло, добавить лук, шалфей и чеснок, слегка поджарить. Добавить также томаты, фасоль, посолить, поперчить и залить холоодной водой так, чтобы только покрыть фасоль. Довести до кипения, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 30-40 минут, иногда помешивая.
Подавать в подогретом блюде.

 

Рецепт входит в меню Тосканы .