Азиатский коулсло
На 12 порций:
- 75 мл рисового уксуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки кунжутного масла
- 1/4 ч ложки соли
- 450 г моркови, натереть
- 1 крупный кочан савойской капусты (около 1,1 кг), тонко нарезать, жесткие черешки листьев удалить
- 4 лука-порея, тонко нарезать
- 30 г свежего кориандра, нарубить
1. Приготовьте заправку: взбейте растительное и кунжутное масло, уксус и соль до однородной массы.
2. Добавьте морковь, капусту, зеленый лук и кориандр и тщательно перемешайте.
рецепт Азиатский коулсло прислал шеф-повар Натка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чахохбили из курицы
- курочка с 1 кг
- 1 кг спелых томатов (свежих или консервированных)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 0,5 кг лука
- 2-3 болгарских перца (на любителя)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 ч.л. кориандра или свежая кинза
- 1/4 ч.л. шафрана (можно обойтись без него)
- масло для жарки (лучше всего смесь сливочного с растительным)
- соль
- перец красный
- лимон для украшения
Несмотря на обилие ингредиентов, простое и всегда получающееся кушанье.
1. Разделываем курицу на небольшие кусочки (по 3-4 на порцию), складываем в кастрюлю или глубокую сковороду и тушим под закрытой крышкой.
2. Пока тушится курочка, мелко режем и тушим помидоры. Можно протереть их через дуршлаг, но не обязательно.
3. Сливаем в отдельную посуду получившийся от тушения курицы сок. Добавляем масло, мелко порезанный лук, перец, специи, чеснок и жарим до образования корочки, очень часто помешивая.
4. Как только курочка стала золотисто-коричневой, доливаем (все очень горячее) сок, помидоры. Если соуса получается мало, добавляем горячей воды, бульона (настоящего или из кубика), чтобы жидкость покрыла куски курицы.
5. Плотно закрываем крышкой, убавляем огонь, чтобы булькало чуть-чуть. В идеале лук, перец и томаты должны практически раствориться, а курица отставать от костей. Для сытности и густоты можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель. Тогда получается самостоятельное блюдо, к которому не надо гарнира. Мне очень нравится с рисом.
6. К столу несем, украсив тоненькими кружками лимона и зеленью. Если успеете донести, отбиваясь от привлеченных божественным ароматом домочадцев - приятного аппетита!
Салат вальдорф
- сельдерей 260 г,
- яблоки 250 г,
- орехи грецкие очищенные 100 г,
- майонез 100 г,
- сливки 4 ст.л.,
- лимонный сок 2 ст.л.,
- соль по вкусу.
Этот популярный американский салат был изобретен метрдотелем отеля “Вальдорф” к его открытию в 1893 г. Он особенно хорошо подходит к холодной запеченной ветчине.
Сырой сельдерей очищают и нарезают соломкой или предварительно слегка отваривают, но не до мягкости. Яблоки очищают и нарезают кубиками. Мелко нарезают орехи.
Hесколько половинок орехов оставляют для украшения салата. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде.