На 12 шт:

• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 225 г белой хлебной муки
• 1/2 ч л сахара
• 1 ч л соли
• 50 г (1/4 чашки) сливочного масла, растопленного
• 1 ч л сухих дрожжей
• 2 ст л молока для глазури (по желанию)

Нежные продолговатые булочки с ароматом молока и яйца. Используйте их для канапе или подавайте к супу.

 

1. Влить в форму молоко и яйцо. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку, чтобы жидкость была полностью покрыта. Добавить сахар, соль и растопленное масло в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Смазать два противня маслом.

4. Когда тесто замешано, достать тесто из хлебопечки и положить на поверхность, слегка посыпанную мукой. Ударить его слегка и затем сформировать 12 шариков. Накрыть их пленкой.

5. Брать по куску теста, оставив остальные накрытыми, вытягивать его в длинную продолговатую булочку. Повторить с оставшимися кусками теста, пока у вас не получится 12 ровных булочек.

6. Положить их на противень довольно близко друг к другу, по шесть в ряд. Накрытьп ленкой и оставить в теплом месте на 30 мин, чтобы они увеличились вдвое. Тем временем Разогреть духовку до 220 гр С.

7. Смазать булочки молоком, если хотите, и запекать 15-18 мин до золотистого цвета. Переложить на решетку, дать остыть, и затем разломать на отдельные булочки.

На заметку

Вы можете сделать двойную порцию теста и заморозить излишек на потом.

 

• 2 кг цветной капусты
• 1.2 кг помидоров
• 200 г раст. масла
• 100 г сахара
• 60 г соли
• 80 г чеснока
• 120 г 6%-ного уксуса
• 200-300 г болгарского перца
• 1-2 пучка петрушки

 

Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде не более 5 минут, воду слить, капусту остудить. Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные перец, чеснок и петрушку, довести до кипения. Маринадом залить отваренную капусту и , помешивая, варить 30-35 минут, разложить в банки и закатать.