• 300 г говядины; 
• 2 луковицы; 
• 1 яйцо; 
• 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 
• 1 ст. ложка пшеничной муки; 
• 30 г сливочного масла; 
• 1 ст. ложка томатной пасты; 
• зелень; 
• соль; 
• перец.

Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком.
Отдельно перемешать нарезанный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать.
На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты.
Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу.
Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут.

 

Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Прогреть еще 2-3 минуты.

• 6 - 8 штук репы,
• 400 г. мякоти говядины,
• 100 г. маргарина,
• 1 яйцо,
• 1/2 луковицы,
• 2 ломтика белого хлеба,
• 1 столовая ложка муки,
• перец,
• соль,
• мускатный орех по вкусу.

Приготовить фарш:
Мясо прокрутить дважды через мясорубку, добавить в него масло, яйцо, размоченный хлеб, обжаренный мелко нарубленный лук и все хорошо перемешать. Фарш должен получится пышный. Репу вымыть, отварить до полуготовности, срезать верхушку, осторожно острым ножом или ложкой вынуть середину и нафаршировать. Нафаршированные репки закрыть крышечками, обмотать ниткой, сложить в кастрюлю и, добавив немного воды, тушить до готовности под крышкой. Из мякоти репы и муки приготовить соус, которым полить блюдо перед подачей.