• 4 крупных болгарских перца
• 70 гр мелких сухариков
• 80 гр тертого сыра Пармезан
• 1 ст л оливкового масла

Ризотто:

• 1 ст л оливкового масла
• 200 гр фарша из баранины
• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1.2 ст л молотой корицы
• 100 гр риса (calrose)
• 400 гр банка консервированных томатов, порезанных
• 250 мл куриного бульона

2. Начинить половинки перцев горячим ризотто, сверху посыпать крошками и сыром, побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 15 мин.

3. Ризотто: Разогреть масло в кастрюле, обжарить баранину, помешивая, затем добавить лук, чеснок и корицу: готовить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис, размешать, добавить консервированные томаты вместе с соком, бульон, довести до кипения, снизить огонь и тушить, накрыв крышкой около 15 мин, помешать 1 раз. Снять с огня, дать постоять, накрытым крышкой, 10 мин.

• 250 г сливочного маргарина
• 250 г сметаны
• сода на кончике ножа
• соли капельку
• мука до густоты эластичного теста 2-2,5 стакана.