• Баранина - 1000 г,
• молоко - 500 г,
• корица,
• перец черный молотый,
• соль.

Мякоть баранины нарезать кусочками по 30- 40 г, посолить, посыпать черным молотым перцем и выдержать 1-2 часа. В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, положить мясо и варить 20 минут. Затем мясо нанизать на вертел и поджарить на решетке, время, от времени поливая молоком. Готовый кебаб посыпать корицей.

• Картофель - 500 г,
• 3 яйца,
• растительное масло - 5 столовых ложек,
• 1 свекла,
• 1/4 кочана красной капусты,
• 2 кисловатых яблока,
• 1 корень хрена,
• столовый уксус - 2 столовые ложки,
• соль и молотый перец по вкусу. 

 

Отварить вымытый картофель, опустив его в соленую кипящую воду.
Горячий готовый картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и полить растительным маслом. Испеченную в духовке свеклу нарезать кубиками и полить уксусом. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, а красную капусту мелко нашинковать и посолить. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Все перемешать с картофелем, доба- вив по вкусу мелко натертый хрен и перец.
Подавать к столу через 30 минут после приготовления.