Густой луковый суп с сырными булочками
На 6 порций:
- 75 г сливочного масла
- 500 г репчатого лука, мелко порезанного
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 40 г простой муки
- 600 мл овощного бульона
- 600 мл молока
- 2-3 ч л лимонного сока или сока лайма
- щепотка ямайского перца
- 1 лавровый лист
- 1 морковь, тертая
- 4-6 ст л сливок
- 2 ст л порезанной петрушки
- соль
- перец
Сырные булочки (сконы):
- 225 г непросеянной или грубой пшеничной муки
- 2 ч л пекарского порошка
- 60 г сливочного масла
- 4 ст л сыра Пармезан
- 1 яйцо, взбить
- около 75 мл молока
1. Растопить масло в кастрюле и обжаривать лук и чеснок на медленном огне 10-15 минут до мягкости, но не цвета. Добавить муку и готовить, помешивая, 1 минуту, затем постепенно добавить бульон и довести до кипения, помешивая часто. Добавить молоко и снова довести до кипения.
2. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить 2 ч л лимонного сока, ямайский перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут, пока овощи не будут мягкими. Выбросить лавровый лист.
3. Тем временем сделать булочки. Смешать муку, пекарский порошок и специи, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить 3 ст л сыра, яйцо и достаточно молока, чтобы замесить мягкое тесто.
4. Сформировать в буханку толщиной примерно 2 см. Положить на противень, посыпанный мукой, и начертить кусочки. Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке при 220 гр С около 20 минут, пока не поднимется.
5. Добавить в суп морковь и варить 2-3 минуты. Добавить еще лимонный сок, если нужно. Добавить сливки и разогреть. Подавать с теплыми булочками.
рецепт Густой луковый суп с сырными булочками прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Клюквенное желе
- клюква 1 1/2 стакана,
- желатин 17 г,
- вода 3 стакана,
- сахар 150 г,
- ваниль по вкусу.
Желатин растворить в 3/4 стакана воды, добавить в него ваниль, сахар, хорошо перемешать и процедить через сито. Отжать из клюквы сок и вылить его в процеженный сироп с желатином, добавить 2 1/4 стакана воды, осторожно перемешать, вылить в форму и поставить ее на холод.
Торт кукольный домик
- 5 х 350 гр покупных мраморных кексов
- четверное количество розовой масляной помадки
- 30 см доска для торта
- 9 прямоугольных печений розового цвета
- 100 гр конфет или мармеладок
- 200 гр продолговатых мягких конфет
- 9 прямоугольных печений желтого цвета
- 4 длинных бледно-зеленых конфеты
- 1 тюбик желтой глазури для письма
- цветы из глазури и несколько круглых конфеток из белого шоколада
1. Срезать верхушку у четырех кексов и плотно уложить их: два кекса вдоль внизу и два кекса поперек. Промазать между ними масляной помадкой, чтобы они не разваливались. Пятый кекс порезать пополам по диагонали и уложить как крышу.
2. Густо намазать крышу и стенки дома глазурью. На крыше разложить печенье, как черепицы. По швам и перед домиком уложить маленькие конфетки.
3. Прилепить по два желтых печенья со всех сторон домика, как окна. Зеленую длинную конфету порезать вдоль пополам и положить под окна. Оконные перекладины нарисовать желтой глазурью. Затем на желтую глазурь прикрепить цветы.
На заметку:
Вы можете постелить на доску для торта зеленую раскатанную помадку . Перед тем, как ставить торт, дайте помадке засохнуть.
Пробуйте разные сладости и кремы. Например, прослаивать торт можно шоколадной глазурью или ванильной .
Если вы делаете торт заранее, не накладывайте печенье до последней минуты, так как из-за влаги из крема они могут размякнуть.
На Рождество этот торт можно покрыть белой помадкой, как снег, и на нем можно нарисовать сосульки под окнами. Сверху посыпать сахарной пудрой.