• 100 г готового безе (купите или спеките сами)
• 200 мл 30-35 % сливок,
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д. 

• 2 ст.л. масла
• 3 ст.л. сахара
• 200 мл жирных сливок
• 200 мл кофейный сливок
• 100 мл крепкого кофе.

Взбить оставшиеся сливки с сахаром и алкоголем, выложить попеременно слой сливок, слой безе, залить соусом м сразу же на стол.

Кстати, этот соус прекрасно подходит и для сырного пирожного, только обычно варю его все же для пирожного на молоке, и сливок взбиваю меньше.

А еще можно испечь целую меренгу (2-3 шт) в виде сердечка, или уложить безе в той же форме, а сверху украсить безешками, подкрашенными ягодным соком или вареньем.

• 500 гр. или 4 средних баклажана
• 200 гр. или 6 средних зеленых перца
• 350 гр. или 4 средних помидора
• 6 средних мелко порезанных луковиц
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок мелко порезаннои петрушки
• соль
• немного сахарнои пудры
• 1 ч. ложка томатного соуса
• 1/5 л. оливкого масла

Удалить черенки у баклажан, оставить по 3 см. и почистить. Bымочить их 30 мин. в соленои воде. Обсушить и обжарить со всех сторон в оливковом масле. Выложить баклажаны близко друг к другу в большои форме для запекания. В кастрюле обжарить на оливковом масле лук и чеснок, добавить порезаныи зеленыи перец, помидоры, сахар, томат,соль, немного воды и тушить ок. 1 часа. В каждом баклажане вырезать шель, если нужно - удалить семена, и наполнить полученым соусом. Каждыи баклажан украсить кружочком помидора. Запекать 30 мин при среднеи температуре. Подавать, когда остынет.