Карта сайта
- Видео рецепты
- Вторые блюда
- Выпечка
- Блины, блинчики и оладьи »
- Вафли, рулеты, запеканки »
- Глазурь и помадки »
- Другая выпечка »
- Кексы »
- Кремы (для тортов, блинов, пирожных) »
- Начинки для пирогов, тортов, пиццы »
- Печенье »
- Пироги и пирожки »
- Пирожные »
- Пиццы »
- Приготовление теста »
- Торты »
- Украшение тортов и выпечки »
- Хлеб, булочки и лепешки »
- Десерты
- Детские рецепты
- Другие блюда
- Заготовки и консервирование
- Напитки
- Национальная кухня
- Австралийская кухня »
- Австрийская кухня »
- Азербайджанская кухня »
- Американская кухня »
- Английская кухня »
- Армянская кухня »
- Африканская кухня »
- Белорусская кухня »
- Болгарская кухня »
- Венгерская кухня »
- Голландская кухня »
- Грузинская кухня »
- Индийская кухня »
- Испанская кухня »
- Итальянская кухня »
- Китайская кухня »
- Корейская кухня »
- Ливанская кухня »
- Мексиканская кухня »
- Немецкая кухня »
- Польская кухня »
- Прибалтийская кухня »
- Русская кухня »
- Тайская кухня »
- Татарская кухня »
- Турецкая кухня »
- Туркменская кухня »
- Узбекская кухня »
- Украинская кухня »
- Финская кухня »
- Французская кухня »
- Хорватская кухня »
- Югославская кухня »
- Японская кухня »
- Первые блюда
- Праздничные рецепты
- Пряности и приправы
- Рецепты для СВЧ
- Салаты и закуски


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Мятно-шоколадный рулет с малиной
Для рулета:
- 5 средних яиц, разделить на желтки и белки
- 150 г сахара
- 175 г шоколада, растопить
Для начинки:
- 285 мл жирных сливок
- 1-2 ст л свежей порезанной мяты
- 2 ст л сахарной пудры
- 125-175 г малины
- веточка мяты для украшения
Так же понадобится форма для рулета размером 33х23 см, проложить бумагой для выпечки
1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4.
2) Для бисквита взбить желтки с сахаром. В отдельной миске взбить белки, затем добавить к смеси из желтков с сахаром, добавить растопленный шоколад. Вылить тесто в форму, осторожно разравнять верх. Выпекать на средней полке в духовке 20-25 минут, до готовности коржа. Вынуть из духовки, накрыть пленкой и влажным полотенцем, остудить.
3) Для начинки взбить сливки до мягких пиков. Добавить мяту и сахарную пудру. Посыпать бумагу для выпечки сахарной пудрой, положить на неё корж, удалить бумагу, на которой выпекался корж, покрыть корж взбитыми сливками. Положить на верх ягоды, свернуть корж в рулет, используя бумагу. Посыпать рулет сахарной пудрой и убрать в холодильник. Перед подачей украсить веточкой мяты.
На заметку:
Лучше всего съесть этот рулет в тот же день когда он был приготовлен. Не подходит для замораживания.
Веллингтонское филе
- 300 г. мороженого слоеного теста
- 1 кг говяжьего филе
- соль
- перец
- 50 г. сливочного масла
- 1 яичный желток для смазывания
Фарш:
- 100 гр. ветчины с жиром
- 1 луковица
- 150 гр. белых грибов или шампиньонов
- 1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки
- 50 гр. сливочного масла
Слоеное тесто разморозить, духовой шкаф разогреть до 250 С
1. Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и натереть солью и перцем. Обжарить филе со всех сторон на сковороде с растопленным маслом, затем сковороду поставить в духовку и поливая мясо соком от жарки запекать филе в течение получаса, чтобы мясо оставалось внутри красным. Остудить. Температуру в духовке уменьшить до 220С.
2. Для фарша мелко порезанные ветчину, лук и грибы слегка потушить в разогретом сливочном масле, добавить петрушку.
3. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт, чуть длиннее, чем говяжье филе и тройной его ширины. Тесто намазать охлажденным фаршем. Филе положить на фарш посередине пласта и края теста защипать над мясом, так же закрыть с боков, чтобы не вытекал сок. Тесто смазать взбитым яичным желтком.
5. Филе в тесте положить на смоченный водой противень, поставить в духовку и запекать 35-40 мин., пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Можно подавать к столу в теплом или холодном виде.
Гарнир: различные овощные гарниры,красное вино, типа бордо