• 1, 2 л хлебного кваса,
• 1 ст. л. очень горькой горчицы,
• 1 ст. л. сахара,
• хрен по вкусу,
• 300 г редиса,
• 2 свежих огурца,
• 2 варёных моркови,
• 200 г зелёного лука,
• 1 пучок петрушки,
• 4 ст. л. растительного масла,
• соль,
• тмин. 

• 225 г черники или других ягод, которые найдутся под рукой
• 25 г несоленого масла
• 100 г коричневого сахара
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 25 г муки
• 2 яйца, разделить желтки и белки
• 150 мл молока

1. Подготовить ягоды: промыть и очистить от лепестков, отложить несколько для украшения и положить остальные в форму вместимостью 600 мл.

2. В большой миске взбить масло с половиной сахара. Добавить тертую лимонную цедру и затем добавить по-немногу, взбивая после каждой добавки, оставшийся сахар, муку, яичные желтки и молоко.

3. Взбить яичные белки в крепкую пену и добавить их в смесь. Полить тестом фрукты и поставить форму в форму большего размера, в которую налито 2.5 см воды.

4. Запекать при 180 гр С в течение 45 мин, до коричневой корочки.

Подавайте горячим, посыпав сахаром, или холодным, выдавив сверху сливки.