Новогодний торт
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 4 желтка
- 100 г молочного шоколада
- 250 г мармелада
- 500 г песочного печенья
- 50 мл коньяка для крема:
- 3 белка
- 150 г сахарной пудры
Растереть в пену масло и сахарную пудру. Добавить по одному 3 яичных желтка, продолжая растирать, добавить охлажденный растопленный шоколад, мелко нарезанный мармелад, коньяк и раскрошенное печенье. Дать постоять немного, перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и оставить на ночь в прохладном месте. Взбить в густую пену охлажденные белки с сахаром и покрыть этой массой торт сверху и с боков. Верх торта украсить кусочками орехов и цукатами.
рецепт Новогодний торт прислал шеф-повар Наталья Одесская
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Праздничные рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Шашлык на противне из смака
- на 1 кг свинины:
- 3 зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- 2 лавровых листа, мелко покрошенных
- 1 ст. ложка сахара
- соевый соус
- растительное масло
Мясо немного посолить, поперчить, бросить к нему лук и чеснок, мелко порезанные, раскрошенный лавровый лист, сахар, полить раст. маслом и соевым соусом (побольше), хорошо перемешать. Соевый соус должен почти впитаться в мясо.
Затем разложить мясо на противень, включить духовку на самую большую мощность и поставить мясо. За 8-10 мин. до готовности проверить мясо, полить соусом с противня и опять в духовку до полной готовности свинины.
Индейка с соусом из портвейна с рисовой начинкой
- 300 г ароматизированного риса (например, жасминового) или обычного длинного
- Соль
- 3 средних черешка сельдерея
- 1 средняя луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 50 г коринки (сушеный мелкий черный виноград без семян)
- 1 индейка-полуфабрикат (около 3,6 кг), потроха и шейку оставить для другого использования
- 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
- 450 мл клюквенно-малинового сока
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 40 г клюквы, мелко порубить
- 2 ст. ложки портвейна
- 2 ч. ложки кукурузной муки
- 1/2 куриного бульонного кубика
1. Приготовые начинку; в большой кастрюле сварите рис, следуя инструкциям на упаковке, добавив 3/4 ч. ложки соли. Тонко нарежьте сельдерей и мелко порубите лук Разогрейте на среднем огне масло на сковороде диаметром 26 см.
2. Добавьте сельдерей и лук и жарьте, пока овощи слегка не обжарятся. Влейте, помешивая, 125 мл воды; на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; тушите, не закрывая крышкой, пока не выкипит вода и овощи не станут мягкими.. Выложите овощную смесь в рис вместе с коринкой. Отложите начинку.
3. Нагрейте духовку до 180°С Подготовьте индейку к термической обработке и начните, как описано в пунктах 1-5 <Зажаренной до золотистой корочки индейки с подливой из потрохов , но натрите индейку сухим тимьяном и 1 ч. ложкой соли и жарьте 3 часа, пока термометр, воткнутый в самую толстую часть бедра, не покажет 77-79,5°С. (Выложите лишнюю начинку, если таковая останется, в смазанную маслом посуду и поставьте в духовку за 30 минут до окончания приготовления индейки.)
4. Приготовьте глазурь в трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения клюквенно-малиновый сок и патоку Варите, не накрывая, 15 минут, пока содержимое кастрюли не уменьшится до 75 мл. Накройте и отставьте в сторону.
Выложите индейку на подогретое блюдо. Дайте постоять 15 минут, чтобы мясо легче отделялось; не охлаждайте. Не выливайте с противня сок.
5. Приготовьте соус из портвейна: уберите с противня решетку; снимите и удалите жир с сока, оставшегося после жарения индейки. Добавьте к соку 125 мл воды; размешивайте, пока не растворятся коричневые кусочки. Перелейте в литровую кастрюлю. Добавьте клюкву и 60 мл глазури. Доведите до кипения на сильном опте и кипятите 1 минуту, пока масса не загустеет.
6. Смешайте в маленькой миске портвейн, кукурузную муку, куриный бульонный кубик и 175 мл воды. Влейте, помешивая, в соус; доведите до гашения и кипятите 1 минуту: Перелейте в соусницу. Обмажьте индейку оставшейся глазурью. Подавайте с соусом и начинкой.