• 50 г несоленого сливочного масла
• 2 луковицы шалот, мелко порезанные
• 2-3 ч л порезанного розмарина
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 400 г больших шампиньонов, порезанных
• 120 г смеси лесных грибов
• 230 г моцарелла буффало, мелко порезанного
• 100 г тертого Пармезана
• 250 г сыра рикотта или творога
• 2 ч л порезанной петрушки
• соль
• черный молотый перец

Креп:

• 90 г хлебной муки (00)
• 150 мл жирных сливок
• 2 яйца
• 50 г несоленого масла

2. Разогреть духовку до 180 гр С.

3. Смешать муку и молоко в миске. Добавить яйца с щепоткой соли и взбить венчиком. Пропустить через сито. Смазать сковороду растоленным маслом и разогреть на среднем огне. Налить немного теста в сковороду и поджарить блин. Обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны, затем отставить. Повторить, чтобы получилось 6 блинов.

4. Положить ложку грибной начинки в середину каждого блина. Сложить конвертом. Положить в форму для выпечки. Смазать растопленным маслом. Посыпать пармезаном. Запекать 10-15 минут. Подавать сразу же.

• 175 гр замороженной кукурузы
• 3 длинных стебля сельдерея, мелко порезанные
• 4 ст л майонеза
• 3 ст л фромаж фре или сметаны
• 1 ст л томатного кетчупа
• 2 ч л лимонного сока
• соль
• черный перец
• 1/2 кочана зеленого салата
• 2 х 170 гр банки белого мяса краба
• 225 гр отваренных креветок, размороженных

Для украшения:

• дольки лимона
• веточки укропа

1. Отварить кукурузу в кипящей воде в течение 5 мин. Слить и промыть под холодной водой. Переложить в большую миску. Также это можно сделать в микроволновой печи. Положить кукурузу в глубокую тарелку, плотно накрыть пленкой и готовить в микроволновке в течение 5 мин при 100 %. Перемешать и вернуть в миску. Дать остыть.

2. Добавить сельдерей,

3. Перемешать майонез, фромаж фре, томатный кетчуп и лимонный сок. Приправить и добавить укроп. Перемешать с кукурузой.

4. Разделить зеленый салат между 8 тарелками. Сверху положить кукурузу, затем слой крабового мяса и креветки, и сразу подавать, украсив дольками лимона и веточками укропа.