Выход готового продукта: 900 г

 

Для первой закладки

• 50г воды или молока
• 4 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 6 ст.л. сливочного масла
• 2 мерные чашки пшеничной муки
• 2 ч.л. дрожжей

Для второй закладки

• 1/2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. дрожжей
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 4 ст.л. сахара
• 1 мерная чашка пшеничной муки
• 1/2 чашки изюма.

Для выпечки кулича ингредиенты закладывают в два приема. Первая закладка - для опары, вторая - для теста. Рекомендуется продукты для второй закладки приготовить заранее.

 

ПЕРВАЯ ЗАКЛАДКА. В форму установить лопатку тестомешателя. Заложить ингредиенты по рецепту и включить программу “Специальный хлеб”.

ВТОРАЯ ЗАКЛАДКА. После звукового сигнала внести вторую закладку. Если ингредиенты плохо перемешиваются с опарой, следует добавить 1 ст.л. воды. Включить программу выпечки “Спец. хлеб”.

• На 3 кг плодов шиповника
• 800 г сахара
• 1 яичный белок

Возьмите свежие плоды шиповника и освободите их от семян и волосков. Пропустите плоды через мясорубку и перемешайте с сахаром и яичным белком. Возьмите веничек и хорошенько взбивайте смесь до тех пор, пока она не вспенится, затем выложите в емкости, выложенные промасленной бумагой и прогревайте в духовке до готовности.