Блины, блинчики и оладьи

А вот что нам предлагает старинная монастырская русская кухня

Морковь Свекла Тыква Крапива Яйца Соль Вода Мука

ажурные блины

Кефир — 0,5 л Молоко — 1 стак. Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт Мука пшеничная — 1,5 стак. Сахар-песок — 1 ст. л. Соль

Американские оладьи с бананами и орехами

На 4 порции: 300 г простой муки 3 ч л пекарского порошка 4 ст л сахара 450 пахты 3 яйца 75 г растопленного масла 3 банана 75 г

Американские черничные блины

На 10 шт: 200 г блинной муки 1 ч л пекарского порошка 1 яйцо 300 мл молока 150 г черники масло кленовый сироп

Бабушкины блинчики

1 л тертого картофеля 3 яйца 6 ст. л. манной крупы 1 стакан мелко натертых кислых яблок 100 г жира соль

     
Еще Блины, блинчики и оладьи:    <1234567... 67>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожки с начинкой из щавеля

Для сдобного пресного теста:
  • 300-400г муки
  • 1 полная ст.л. сметаны
  • 1 полная ст. л. размягченного маргарина
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/3 стакана молока
  • 1 ст.л. кислого кефира
  • 1 яйцо,
  • 1/3 ч.л. гашеной соды
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. водки или спирта.
Для начинки:
  • 300г щавеля
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • рубленая зелень укропа по вкусу. 

 

 



Молодые листья щавеля тщательно перебрать, промыть и обсушить салфеткой. Затем щавель мелко нарезать и смешать с сахаром и свежепросеянным крахмалом. По вкусу добавить в начинку рубленую зелень укропа и соль. Соду погасить уксусом, влить в кисломолочную смесь и перемешать. В миску отбить яйцо,
добавить растопленный маргарин, сметану, соль, сахар и все тщательно перемешать венчиком. Влить кисломолочную содовую смесь и водку. Муку просеять в миску горкой, сделать в ней широкую воронку, перелить туда подготовленную жидкую смесь и вымешать крутое тесто (муки может пойти немного больше указанного в рецепте количества). Готовому тесту дать созреть 10-15 минут, прикрыв его влажным полотенцем. Затем разделать из него простой формы небольшие пирожки с предварительно подготовленной начинкой, разложить их на вспыленной мукой разделочной доске и дать слегка созреть. Жарить пирожки в большом количестве растительного масла, смальца или во фритюре.


Пикша с овощами

На 4 порции:
  • 1 баклажан,
  • 1 маленький кабачок,
  • соль,
  • по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1000 г пикши,
  • сок 1 лимона,
  • 2 листика или 1/4 ч.л. сушеного шалфея,
  • 1 веточка или 1/2 ч.л. сушеного тимьяна,
  • 1/8 л мясного бульона,
  • душистый перец.


1. У вымытого баклажана и кабачка срезать концы и нарезать овощи кружочками. Кружочки баклажана обильно посолить и через 10 минут вымыть под струей воды.

 

2. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Перец нарезать соломкой.

3. Очищенный лук нарезать кубиками, очищенный чеснок измельчить.

4. Вымытую под струей холодной воды рыбу промокнуть салфеткой. Затем сбрызнуть лимонным соком и посолить.

5. Овощи положить вперемешку в подготовленную керамическую посуду. а овощи положить рыбу.

6. Шалфей мелко нарезать, листики тимьяна оторвать от стебля, рыбу посыпать травами. Можно посыпать рыбу также сухими пряными травами.

7. Влить бульон, поперчить.

8. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодную духовку. Тушить при 250 град. ок. 30-40 минут.

Пикшу можно заменить треской.