На 4 порции:

• 200 г светлого коричневого сахара
• 200 г простой муки
• 175 г изюма
• 100 г орехов пекан, поджаренных и мелко порезанных
• 1 ч л корицы
• 1/2 ч л молотого мускатного ореха
• 1/2 ч л соли
• 2 ст л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 3 спелых банана
• 4 ст л темного рома
• 3 яйца, взбить
• 125 г сливочного масла

1. Перемешать изюм и пекан в 2 ст л муки.

 

2. Взбить масло с сахаром в пышную пену. Размять бананы с ромом и постепенно добавить пюре в смесь. Добавить яйца, по-немногу, постоянно взбивая.

3. Просеять сухие ингредиенты и добавить в смесь. Медленно добавить изюм и пекан. Переложить в смазанную маслом форму диаметром 23 см и запекать около 1 часа при температуре 190 гр С, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.

4. Охладить в форме несколько минут, а затем переложить на решетку. Подавать со всбитыми сливками.

• 350 г муки
• 4 яйца
• 300 г вареной ветчины
• 200 мл сметаны
• 1 веточка петрушки
• растительное масло
• специи по вкусу
• перец
• соль

 

Из муки, одного яйца и небольшого количества подсоленной воды замесить тесто, раскатать его как можно тоньше. Переложить на чистое полотенце, чтобы немного подсушить, но не пересушить, иначе оно будет ломаться при резке. Затем с помощью валика придать тесту форму рулета, разрезать вдоль, а половинки порезать на кусочки величиной примерно 2 х 2 см. Затем кусочки теста немного проварить в соленой кипящей воде и слить. Высыпать их на нагретое растительное масло и хорошо перемешать, чтобы они равномерно промаслились, держать в теплом месте. Порезанную тонкими полосками ветчину перемешать с тремя яйцами, сметаной, мелко порезанной петрушкой, специями, поперчить, посолить. Противень смазать, выложить макаронные изделия, залить приготовленной смесью, перемешать. Сверху залить 1-2 столовыми ложками растительного масла. Поставить в духовку и запекать примерно 15 минут. Подать с зеленым салатом с тертой морковью.