Пирог с орехами пекан и сливками с виски

На 8 порций:

  • 340 г готового песочного теста, размороженного
  • 200 г орехов пекан
  • 75 г сливочного масла, размягченного
  • 3 яйца, взбить
  • 1 ч л крахмала
  • 4 ст л кленового сиропа
  • 225 мл светлой патоки
  • 1 ч л ванильной эссенции

 

Для сливок с виски:

  • 300 мл жирных сливок
  • 2 ст л виски
  • 1 ст л сахарной пудры, просеянной

Классический американский пирог с дальнего Юга, где в изобилии растет пекан.

 

1. Раскатать тесто до толщины монетки. Проложить им глубокую разъемную форму. Проколоть дно вилкой, накрыть пленкой и охлаждать в холодильнике как минимум 30 минут.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть тесто пергаментом и наполнить сухой фасолью. Поставить на противень и запекать 10-12 минут, пока тесто не схватится. Достать фасоль и бумагу, снизить температуру до 180 гр С и вернуть тесто в духовку на 5-10 минут.

3. Тем временем отложить четверть орехов, остальные мелко порезать. Взбить масло с сахаром. Медленно вбить яйца и крахмал - не беспокойтесь, если смесь свернется. Добавить порезанные орехи, кленовый сироп и ванильную эссенцию.

4. Перелить в подготовленную форму и посыпать оставшимся пеканом. Запекать 40-45 минут при 180 гр С до золотистого цвета.

5. Взбить сливки, затем добавить виски и сахарную пудру и подавать с кусочками пирога. Украсить лимонной цедрой.

рецепт Пирог с орехами пекан и сливками с виски прислал шеф-повар Dambldor


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баница из хлеба и брынзы

  • Пшеничный хлеб 200 г
  • Брынза 100 г
  • Сливочное масло 3 ст. л
  • Яйца 2 шт
  • Молоко 1 стакан
  • Соль по вкусу 

 



В смазанную сливочным маслом сковороду или противень уложить ряд ломтиков пшеничного хлеба, нанести на них фарш из измельченной на терке брынзы, смешанной с маслом, покрыть еще одним слоем хлеба. Взбить яйца со сливочным маслом, молоком и солью и залить этой смесью хлеб. Выпечь баницу в горячей духовке.


Фасоль с салом

  • 500 г сухой фасоли,
  • 0, 7л овощного или мясного бульона,
  • 100 г копченого сала,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки смальца,
  • 1 ст. ложка томата - пюре,
  • 1 лавровый лист.


Фасоль перебрать, промыть и на 2 часа замочить в чуть теплой воде. Затем эту воду слить и налить холод ной воды, чтобы она прикрыла фасоль не более чем на 1, 5 см. Поставить варить на слабый огонь.
Когда вода закипит, ее слить, а фасоль залить горячим бульоном (столько же, сколько слили). Довести до кипения и тушить на слабом огне. Поджарить в смальце нашинкованный лук и вместе с мелко нарезанным копченым салом, томатом пюре, лавровым листом опустить в кастрюлю с фасолью. Фасоль тушить 1,5 - 2 ч. Если при тушении жидкость выкипит, добавить еще немного бульона. В конце тушения посолить.