• 2-3 луковицы
• 1/2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 2-3 стакана бульона
• уксус
• 4-5 кусочков сахара

Испечь 2-3 луковицы, искрошить, поджарить в 1/2 ложки сливочного масла, всыпать ложку прожаренной в масле муки, влить 2-3 стакана бульона, размешать, прокипятить. Влить уксуса или лимонного сока (Сок из крыжовника), всыпать 4-5 кусочков сахара, еще раз вскипятить и облить жаркое, котлеты.

На 4 порции

• 500 гр филе из куриной грудинки 
• 3 ст.л. рыбного соуса 
• перец
• 4 ч.л. раст. малса 
• 400 гр кукурузных початков (моченых) (1 банка) 
• 3 стебля зеленого лука с луковицами 
• 2 зубчика чеснока (по желанию) 
• 2 ст.л. устричного соуса 
• 1 ст.л. сахара

 

Куриную грудинку порезать полосками, смешать с рыбным соусом, перцем и небольшим количеством масла и оставить мариноваться на 10 минут.
Слить воду с кукурузы и разрезать початки вдоль пополам.
Зеленый лук нарезать кусочками длиной примерно 3 cм.
Чеснок очистить и измельчить.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде. Обжарить чеснок. Добавить куриное филе и также обжарить со всех сторон.
Добавить кукурузу и лук и также немного обжарить.
Приправить рыбным соусом, устричным соусом и сахаром, все перемешать.