На 10 порций

• 600 г мяса
• 4,5 л воды
• 800 г капусты
• 200 г ветчины
• 250 г картофеля
• 200 г помидор;
• 1 луковица
• 1 репа
• 1 морковь
• 1 корень петрушки 
• 1 корень сельдерея
• 20 г зелени укропа и петрушки
• соль
• перец

Сварить мясо до полуготовности. В обливной горшок положить рядами вареное мясо и ветчину тонкими ломтиками, коренья соломкой, капусту вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями. В середину уложить связанную в пучок зелень. Сверху уложить помидоры и целый картофель, посолить, поперчить. Все залить бульоном, плотно закрыть крышкой и томить 1,5 часа в духовке со средним нагревом, не давая кипеть. Подавать в горшочке, вынув пучок зелени.

На 4 порции:

• 125 гр  муки
• 1 1/2 ст л пекарского порошка
• 2 яйца около
• 250 мл воды
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
• 3 пера зеленого лука, мелко порезанные
• 250 гр очищенных мелких креветок, порезанных
• 125 гр консервированной кукурузы
• растительное масло для жарения
• соль
• перец

Необычные оладушки с мелко порезанными креветками и кукурузой.

 

1. Просеять муку, пекарский порошок и 1/2 ст л соли в миску. Добавить яйца и половину воды, взбить, чтобы получилось однородное тесто, добавив немного воды, чтобы оно получилось густоты сметаны. Добавить чеснок и лук. Накрыть и оставить на 30 мин.

2. Добавить в тесто креветки и кукурузу. Приправить черным перцем.

3. Подогреть 3 ст л масла в вок. Ложкой класть в вок тесто и обжаривать до золотистой корочки.

На заметку:

Эти оладьи можно украсить цветочками из чили и зеленого лука. Чтобы сделать цветы из чили или лука, крепко держите основание и острым ножом сделайте несколько разрезов сверху до основания. Положить в миску с холодной водой, чтобы “лепестки” распустились. Очистить от семян, когда “цветы” откроются.