Абрикосовый пирог
Для теста:
- 75 г. сливочного масла(маргарина)
- 100 г. сахара;
- цедра с 1-го лимона;
- 1 яйцо;
- 150 г. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 75 г. молотого миндаля.
- 500 г. нежирного творога;
- 4 яйца;
- 425 г. консервированных абрикосов;
- 200 г. сливочного масла;
- 200 г. сахара;
- сок 1-го лимона;
- 1 пакетик ванильного или миндального пудинга
- сахарная пудра
- 2 ст. л. миндальных листочков.
Тесто:
1. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, взбить с сахарным песком до получения пышной пены. Добавить яйцо и тертую цедру тщательно растереть, чтобы смесь стала бело желтого цвета
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на масляно-яичную смесь, добавить молотый миндаль. Вымесить миксером эластичное тесто, поставить ненадолго в холодильник.
3. Разъемную форму густо смазать жиром т обсыпать бортики миндальными листочками. Плотно прижать их к стенкам.
4. Отделить 2/3 теста, раскатать кругом толщиной 1 см. и диаметром 28 см. на посыпанной мукой поверхности. Переложить в форму и вылепить бортик, прижать тесто к краям формы.
Начинка:
1. Отделить белки от желтков. Слить сироп с абрикосов.
2. Миксером взбить сливочное масло, постепенно добавляя сахар и желтки. Когда масса станет однородной добавить творог, продолжая взбивать, добавить лимонный сок, порошок пудинга и влить ром.
3. Взбить белки в плотную пену и аккуратно перемешать (сверху вниз) с творожной массой. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Выложить начинку на тесто и разровнять поверхность.
5. Выложить на пирог половинки абрикосов. Оставленную 1/3 теста посечь ножом, чтобы получились крошки, и посыпать пирог сверху в промежутках между фруктами.
Выпекать около 1 часа. Затем слегка остудить в духовке, приоткрыв дверцу.
6. Вынуть из формы, через сито просеять сахарную пудру.
Можно подавать с взбитыми сливками.
рецепт Абрикосовый пирог прислал шеф-повар валерия
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Картофельные ватрушки. 2
- картофель - 700 гр.
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- яйцо - 1 шт.
- соль.
НАЧИНКА:
- творог - 150-200 гр.
- яйцо - 1 шт.
- сахар.
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.
Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление в каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.
Подавать картофельные ватрушки нужно горячими, со сметаной.
Курочка с гарниром
- гречка 2 стакана
- куриные окорочка 2-3 шт
- лук 1 шт
- капуста 1/2 маленького кочана
- кукуруза 1/2 банки
- майонез 1 ст.л
- специи
По желанию можно добавить укропа, петрушки или Ваших любимых специй… Приятного аппетита!
Отвариваем гречку. В это время обжариваем окорочка до золотистого цвета. Затем майонез смешиваем с 2-мя ст.л воды и вливаем соус в сковородку - на маленьком огне тушим мин. 10. Затем добавляем капусту, кукурузу и лук - тушим до готовности овощей. После чего смешиваем все с гречкой и оставляем томиться мин. 10. Затем можно приступать к поеданию…