Аппетитный яблочный пирог с орехами

  • 125 г нарубленных грецких орехов
  • 50 г коричневого сахара
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 475 г муки
  • 285 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 3 небольших яблока
  • 330 г сахарного песка
  • 450 г сметаны
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. питьевой соды
  • 2 ч. л. ванильной эссенции
  • 4 яйца

 

Приготовьте штрайзель. Замесите в миске грецкие орехи, коричневый сахар, корицу 100 г муки и 60 г масла. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. В небольшой миске перемешайте яблоки с 30 г сахарного песка. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром форму для запекания размером 35×24 см. В большой миске взбейте миксером на средней скорости оставшиеся 225 г сливочного масла и 300 г сахарного песка. Добавьте сметану, разрыхлитель, питьевую соду, ваниль, яйца и оставшиеся 375 г муки. Взбивайте эту смесь на маленькой скорости. Затем увеличьте скорость и взбивайте 1 минуту. Вылейте смесь в форму. Разровняйте. Сверху разложите кусочки яблок. Положите на яблоки штрайзель. Выпекайте 45-50 минут до отставания пирога от стенок формы. Охладите в форме на решетке 10 минут, а затем подавайте теплым на стол. Или полностью охладите и подавайте на стол позже.

рецепт Аппетитный яблочный пирог с орехами прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Филе шпигованное, жаренное целиком

  • вырезка целая 1 шт.
  • шпиг 100
  • язык и шампиньоны по 40 г
  • сало говяжье топленое 30 г
  • картофельное пюре
  • яйца 1 шт.
  • сметана 20 г
  • масло сливочное 50 г
  • хрен (корень) 80
  • сок мясной 200 мл
  • зелень
  • соль
  • перец

 



Филейную вырезку нашпиговать свиным салом (ишигом), вареным соленым языком а вареными шампиньонами, посолить и обжарить со всех сторон на противне с жиром. Затем аз противень вокруг мяса положить некрупные целые клубни сырого картофеля или картофеля, обточенного в форме бочоночков, и жарить филе до нужной степени готовности в жарочном шкафу. Продолжительность жарки вырезки различна и зависит от веса, степени прожарки и температуры шкафа. Так, например, вырезку весом 0,8-0,9 кг при слабом прожаривании держат в шкафу при температуре 250-260 градусов 20 минут, при среднем прожаривании - 30 минут, а при полном - 40 минут. Готовое мясо и картофель переложить с противня в другую посуду, а от мясного соха, оставшегося на противне, отделить жир, и приготовить подливку - сок. Для подача филе к столу ‘приготовить постамент (подставку). На середину овального блюда, смазанного маслом, положить густое горячее картофельное пюре в форме узкой полоски длиной примерно 300 мм, шириной 80-90 мм и высотой 25-30 мм, сформованную картофельную массу смазать смесью яйца со сметаной и поставить в жарочный шкаф, для того чтобы на ней образовалась румяная корочка. Жареную вырезку нарезать кусками по 1-2 на порцию (на разрезе мяса должны быть видны кусочки шпига, языка, грибов) и уложить на постамент так, чтобы вырезка имела вид целой. Вокруг постамента с мясом расположить вперемежку, небольшими букетами, жареные помидоры, картофель и строганый хрен. Блюдо украсить веточками зелени петрушки, сельдерея или зеленым салатом. Мясо полить маслом. Отдельно в соуснике подать мясной сок. Вырезку можно приготовить также и нешпигованную.


Лещи запеченные

  • Рыба - 1 шт.,
  • растительное масло - 30 г,
  • соль,
  • зелень,
  • петрушки по вкусу.


Рыбу очистить, вымыть, посолить и дать полежать полчаса.

Растительное масло налить на противень или глубокую сковороду.
Положить рыбу и поставить в русскую печь или в духовой шкаф. Печь в течение одного часа при умеренной температуре. Когда лещи испекутся, подавать, полив соком, в котором они пеклись, и украсив зеленью петрушки.