• 250 г смеси дикого и длиннозерного риса
• 2 ст л оливкового масла
• 3 куриные грудки без кожи, порезанные мелко
• 175 г колбасы чоризо, порезанной
• 1 красная луковица, порезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч л молотого ямайского перца
• 2 палочки сельдерея, порезанных крупно
• 1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
• 300 мл куриного бульона
• 2 ч л свежих листьев тимьяна
• 1 ст л порезанной свежей петрушки

1. Приготовить рис по инструкциям на упаковке. Отставить. Нагреть 1 ст л масла в большой низкой кастрюле, добавить курицу и готовить 10 минут. добавить чоризо, готовить еще 3 минуты, до коричневой корочки. Переложить на тарелку.

2. Нагреть оставшееся масло, обжарить лук, чеснок, перец, сельдерей и специи в течение 5 мин до золотистого цвета. Вернуть в кастрюлю чоризо и курицу.

3. Влить бульон, довести до кипения. Добавить рис и тимьян, приправить. Тушить 5-8 минут. Посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом.

На заметку

Сочетание дикого и длиннозерного риса очень популярно, и их приготовление занимает одинаковое время. Вареный дикий и длиннозерный рис можно подавать на гарнир, также он красиво выглядит в рисовом салате.

• вилок белокочанной капусты
• 2-3 свеклы
• 3 морковки
• 5-6 яблок
• гроздь винограда
• чеснок 5-6 крупных зубков
• растительное масло 1 стакан
• уксус 9%, пол-стакана
• сахар пол-стакана
• соль 2 столовые ложки 

Все овощи и яблоки в свежем виде порубить, перемешать с сахаром и солью, заправить маслом и уксусом, добавить виноград и перемешать еще раз. Охладить. Есть можно сразу, но красивым и еще более вкусным салат станет на 3-й день, когда все пропитается свекольным соком. Хранится долго, становится от хранения только вкуснее.