• 4 шт.баклажанов
• 2 головки репчатого лука
• 4 ст. ложки пшеничной муки
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки томат-пюре или 3-4 шт. плодов томата
• 4 ст. ложки сливочного или растительного масла,
• соль по вкусу.

Плоды баклажана обмыть, срезать с них концы, ошпарить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле. Также обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Готовые баклажаны уложить слоями на блюдо, переложив их жареным луком. В сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану и томат-пасту или размельченные плоды томата, смешать, прокипятить и залить этим соусом баклажаны.

Необходимо:

• 500 г цыплят
• 100 г кефира
• перец

У обработанного цыпленка разрезать грудку, разделить на 2 половинки. Положить в кастрюлю, налить кефир, добавить черный перец. Мариновать 5-6 часов. После этого жарить на раскаленной сковороде с жиром, закрыв крышкой, до готовности.