Салат цезарь с курицей

Салат цезарь с курицей

200 г сметаны,
350 г куриных грудок,
1 пучок салата латук,
6 яиц,
белый хлеб.
Для заправки:
105 мл оливкового масла,
50 г анчоусов,
зелень эстрагона,
1 зубчик чеснока (измельчить),
несколько капель соуса Табаско и Вурчестерского соуса,
75 г сыра пармезан,
соль и молотый перец.

Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус.
Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.
Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями.
Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб.
Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить.
Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан.
Все хорошо перемешать и подавать.

рецепт Салат цезарь с курицей прислал шеф-повар annyshka (гостья)


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Anna 23.11.2015
Отличный рецепт! ))
Очень вкусный ;-)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
света 02.11.2012
.....да, как раз завялялись где-то Табаско и Вурчестерский соус.......
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Lizi 25.12.2013
Подскажите, плиз, анчоусы должны быть сушенные?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
стряпуха 29.07.2011
очень хороший рецепт.Но если туда добаить морковь по -корейски,то салат приобретет пикантность и не будет пресным.Попробуйте вам понравиться
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оксана 09.01.2011
Спасибо за рецепт.Действительно,настоящий Цезарь.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Раиса 25.10.2010
Цезарь не перемешивается вообще то.Цезарь идет слоями.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юльча 27.04.2010
листья салата порвать, смешать с жареным беконом порезаным тонкими полосками и сухариками(мешать лучше руками) заправить заправкой как описано выше, выложить горкой в тарелку. Сверху выложить курицу.Вокруг украсить трёмя четвертинками яйца и помидора, всё посыпать пармезаном. Для заправки вместо сметаны можно положить майонез. А сухарики из батона лучше не жарить, а подсушить в духовке)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +2  
Наталия 15.03.2010
Только не скупитесь на оригинальный пармезан, другим сыром его не заменить. а без него Цезарь вообще можно не делать))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ляля 04.04.2009
Очень давно искала рецепт этого салата,спасибо.
{Написать ответ}

Салаты с птицей

Еще Салаты с птицей:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коричневый соус (Шофруа)

  • Красный соус основной - 700 г,
  • отвар шампиньонов - 50 г,
  • бульон (Фюме) - 100 г,
  • желе мясное - 200 г,
  • мадера - 50 г.


В красный основной соус влить отвар от шампиньонов и, помешивая лопаткой, дать прокипеть 15-20 минут. Затем добавить сильно концентрированный бульон (Фюме), мясное желе, мадеру, соль и, помешивая, варить до получения клейкой консистенции; при кипении нужно удалять пену. Готовый соус процедить через частое сито.
Соус используется для заливания изделий из дичи.


Торт `Индиана`

  • 6 яиц,
  • 150 гр. сахара,
  • 100 гр. муки,
  • ваниль,
  • масло для смазки формы,
  • 250 гр. взбитых сливок,
  • шоколадная глазурь.


Печь на среднем огне. Когда остынет - горизонтально разрезать пополам, в обеих половинках сделать по глубокой выемке, наполнить взбитыми сливками и сложить вместе. Покрыть шоколадной глазурью.