Эту дикую северную ягоду темновишневого цвета, похожую на мелкую малину,
очень любили наши предки. Благодаря ананасному запаху, напитки из нее получались ароматными и благородными. Нынче в садах наших северных районов кое-где ее выращивают, но, к сожалению, редко.

• Филе щуки 1 кг,
• луковицы 2,
• филе сельди без костей 1 кг,
• сметана или сливки 2 стакана,
• вода 1 стакан,
• лимон 1,
• сухари панировочные 3-4 столовые ложки,
• масло сливочное 50 г,
  
• соль по вкусу. 

 

Сельдь и лук нарезать как можно мельче и перемешать. Рыбное филе уложить в кастрюлю, добавить сельдь с луком, сливочное масло, панировочные сухари, сливки или сметану, кипяток, соль, перец, дольки лимона по вкусу и припустить до готовности рыбы.
Готовую рыбу выложить на блюдо и полить соусом, в котором она припускалась.