• 2 яйца
• 1 стакан сахарной пудры
• 250 г молотых орехов
• вишня

2 белка и 1 ст. сах. пудры взбить в крутую пену, добавить 250 г молотых орехов, перемешать. Мокрыми руками слепить шарики, положив в середину каждого по вишенке. Каждый шарик окунуть в сахарную пудру и выложить на блюдо.

• 200 г буженины
• 100 г филе рыбы горячего копчения
• 4 клубня картофеля
• 2 маринованных огурца
• 2 столовые ложки мелко нарезанных маринованных грибов
• 1 луковица
• 4-5 грецких орехов
• 1 столовая ложка тертой брынзы
• сок1 /4 лимона
• 1 столовая ложка 3%-ного уксуса
• 1/2 банки майонеза
• зелень петрушки
• перец и соль по вкусу

 

Буженину нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Филе рыбы нарезать соломкой, огурцы - маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нарубить.
Все смешать, добавить брынзу, грибы, размолотые ядра грецких орехов, сбрызнуть уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовый салат украсить веточками петрушки.