Барбарис
Ягоды барбариса мелкие ярко-красные, вкус их кислый. Это плоды кустарника, который встречается в диком и в культурном виде в южных районах нашей страны.
Свежие ягоды барбариса используются чаще всего для варки варенья и желе.
Сушеные и растолченные ягоды добавляют во многие восточные блю- да.
Их либо вводят в кушанья в процессе тепловой обработки, либо подают отдельно (На розетках) к готовому блюду.
Маринованный барбарис обладает приятным кисловатым вкусом; его подают к жареному мясу, дичи и домашней птице.
рецепт Барбарис прислал шеф-повар Наталья Науменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пряности и приправы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица, фаршированная печенкой и рисом
- курица целая,
- крупная куриная печенка,
- 0.5 кг средняя луковица, мелко порезанная
- рис - 300 гр, свареный наполовину
- перец красный сладкий, нарезать маленькими кубиками
- кока-кола- 0.5 стак.,
- соевый соус - 0.5 стак.
- орехи кедровые или другие, измельченные, 50 гр.
- пачка крупной соли
- 2 зубчика толченого чеснока
Заливаем курицу смесью из колы и соев. соуса, оставляем на 0.5 часа.
Начинка: обжарить лук и перец на раст. масле, добавить прожаренную отдельно и измельченную печенку, рис, орехи, чеснок и изюм, продолжать жарить 15 мин., добавить 1 ст. л. соевого соуса, остудить.
Нафаршировать этой смесью курицу, включая подкожные пазухи (пространство между кожей и мясом на брюшке).
Положить курицу на противень, вокруг обсыпать солью (использовать всю пачку)так, чтобы соль не касалась курицы. Запекать при 180-200 гр. 40-60 минут (пока корочка не зарумянится).
Приятного аппетита!
Рулет рыбный деликатесный
- Семга (горбуша) свежая - 300 г.
- Корейка копченая - 200 г.
- Майонез провансаль - 100 г.
- Лук зеленый - 50 г.
- Тесто слоеное (недрожжевое) - 1 уп.
- Яйцо - 1шт.
Рыбу разрезать на полоски шириной 1 см., корейку с майонезом взбить блендером в однородное пюре, соединить с рыбой и крупно нарезанным зеленым луком,выдержать 20мин.
Слоеное тесто разложить на столе, выложить фарш и свернуть рулетом. Верх украсить косицей из теста и смазать взбитым желтком.
Выпекать 20 мин. Разрезать на порционные куски и украсить дольками лимона. Приятного аппетита!