• 300г сахара
• 3/4 ст. воды
• 150г меда
• 200г арахиса
• сок 1/2 лимона
• 4 белка

Сахар развести в воде, поставить на слабый огонь и уварить до получения очень густого сиропа. Не убирая огонь, добавить мед, постоянно размешивая, чтобы сироп не потемнел, ввести лимонный сок и измельченный жареный арахис. Снять смесь с огня и постоянно помешивать ее до загустения. Осторожно ввести в смесь взбитые в крепкую пену белки, легко перемешать и сразу же использовать массу для прослойки коржей.

• 500 г филе рыбы, 
• 30 г петрушки, 
• 2 яйца, 
• 100 г швейцарского сыра, 
• 60 г пшеничного хлеба, 
• 3 ст. л панировочных сухарей, 
• 1/2 ст. молока, 
• 2 ст.л. топленого свиного сала, 
• 1/3 ч.л. молотого черного перца, 
• соль.

С хлеба срезать корочку, мякоть раскрошить и замочить в молоке. Сыр натереть на крупной терке. разбить одно яйцо и отделить желток от белка. Рыбное филе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, сыр, перец, соль и тщательно вымешать. Сформировать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Разогреть сало и обжарить шарики до образования румяной корочки. Выложить на блюдо и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.