Каперсы (или каперцы)

  • каперсы

Каперсы - нераспустившиеся цветочные почки растения каперсник.
Употребляются они маринованными или консервированными в уксусе с солью. Вместо каперсов используются иногда недозрелые зеленые завязи плодов настурции также в маринованном виде.

рецепт Каперсы (или каперцы) прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


начинка белковая с лимонным соком и орехами

  • 300г сахара
  • 3/4 ст. воды
  • 150г меда
  • 200г арахиса
  • сок 1/2 лимона
  • 4 белка


Сахар развести в воде, поставить на слабый огонь и уварить до получения очень густого сиропа. Не убирая огонь, добавить мед, постоянно размешивая, чтобы сироп не потемнел, ввести лимонный сок и измельченный жареный арахис. Снять смесь с огня и постоянно помешивать ее до загустения. Осторожно ввести в смесь взбитые в крепкую пену белки, легко перемешать и сразу же использовать массу для прослойки коржей.


Рыбные шарики

  • 500 г филе рыбы, 
  • 30 г петрушки, 
  • 2 яйца, 
  • 100 г швейцарского сыра, 
  • 60 г пшеничного хлеба, 
  • 3 ст. л панировочных сухарей, 
  • 1/2 ст. молока, 
  • 2 ст.л. топленого свиного сала, 
  • 1/3 ч.л. молотого черного перца, 
  • соль.


С хлеба срезать корочку, мякоть раскрошить и замочить в молоке. Сыр натереть на крупной терке. разбить одно яйцо и отделить желток от белка. Рыбное филе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, сыр, перец, соль и тщательно вымешать. Сформировать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Разогреть сало и обжарить шарики до образования румяной корочки. Выложить на блюдо и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.