На 40 шт:

• 100 г ячменной муки,
• 1/6 л молока,
• 250 г пшеничной муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста,
• 150 г сливочного масла или маргарина,
• 50 г сахара,
• различные орехи и семена для посыпки.

Размешать ячменную муку и молоко, накрыть крышкой и оставить на ночь. Перемешать муку и разрыхлитель для теста. Сливочное масло с сахаром растереть в белую пену. Перемешать ячневую кашу и муку и добавить к маслу. Быстро вымесить тесто и поставить на полчаса на холод. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см. Сформовать еловые шишки, сверху проколоть отверстие для навешивания. Еловые шишки смазать белком и, как показано на фото, выложить колотыми или нарезанными лепестками орехами и посыпать семенами.

Выпекать в предварительно нагретом до 200° С духовом шкафу в теч. 15-20 мин. Остудить на кухонной решетке. На шишки прикрепить подарочные ленточки и повесить, завязав ленточки бантиками, на новогоднюю елку или на новогодний подарок.

• 3 желтка,
• 100 гр. сахара,
• 100 гр. орехов,
• 300 гр. сливок,
• щепотка ванилина.