Яблочный крем. Яблоки (2 штуки средних размеров) очистить от кожицы и семенной коробки. Приготовить из них пюре с двумя столовыми ложками сахара и молотой корицей (на кончике ножа). К пюре добавляют охлажденные сливки и взбивают смесь в миксере.

• 2 кг цветной капусты
• 1.2 кг помидоров
• 200 г раст. масла
• 100 г сахара
• 60 г соли
• 80 г чеснока
• 120 г 6%-ного уксуса
• 200-300 г болгарского перца
• 1-2 пучка петрушки

 

Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде не более 5 минут, воду слить, капусту остудить. Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные перец, чеснок и петрушку, довести до кипения. Маринадом залить отваренную капусту и , помешивая, варить 30-35 минут, разложить в банки и закатать.