На 4 порции:

• 3 ст ложки майонеза,
• 1 с ложка подсолнечного масла,
• 1 с ложка белого винного уксуса,
• соль
• перец,
• 1 нашинкованный кочанный салат,
• 175 г натертого сыра Чеддера,
• 4 нарезанные веточки сельдерея,
• 175 г нарезанного кубиками копченного окорока,
• 1 небольшой нарезанный колечками красный сладкий перец,
• 1 пучок горчицы и кресс-салата

Смешать все компоненты заправки. Половину листьев салата положить на дно глубокой салатницы. Добавить половину заправки в салатницу, затем уложить слоями сыр, сельдерей, окорок и вторую половину салатных листьев. Hа последний слой положить оставшуюся заправку. В центр положить горчицу и кресс-салат.

На 6 порций:

• 300 гр куриного филе
• 3 яйца
• 2 яблока
• 200 гр майонеза
• соль

Мясо курицы (можно также взять дичь, утку или гуся) обжарить и тонко нарезать. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Добавить к курице нарубленные белки, мелко нарезанное яблоко без кожицы и семян, заправить все майонезом, смешанным с растертыми желтками, посолить.