Пирожные

Абаклауа - баклава или пахлава по-сухумски

пшеничная мука - 1,2 кг молоко - 1 л грецкие орехи - 350 г яблоки -350 г яйца - 5 шт. сливочное масло - 300 г мед - 300 г сахарный песок -

Абрикосовые пирожные с орехами

На 6 порций: 225 гр кураги, порезанной 2 звезды бадьяна (star anis) 4 ст л апельсинового ликера 450 гр слоеного теста 100 гр фундука,

Апельсиновые профитроли

На 18 шт: 50 гр сливочного масла 150 мл воды 50 гр простой муки 2 больших яйца, взбить 150 мл свежего апельсинового сока 3 ст л

Бабушкины яблочные пирожные

Тесто: 1,5 стакана сахара 4 яйца 6 стол. ложек растопленного сливочного масла, 200 г сметаны 2 ст. л. кефира 0,5 ч.л. лимонной

Баклава

На 16 кусков: 275 г сахара щепотка корицы 4 ст л прозрачного меда 125 г несоленого сливочного масла 300 г миндаля, мелко

     
Еще Пирожные:    <1234567... 40>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочный торт с вином

  • 1 бисквитный корж ( разрезать на 3 коржа)
  • для начинки:
  • 700 г яблок
  • 400 мл белого вина
  • 100 г сахара
  • 1 палочка корицы
  • 100 г изюма
  • 40 мл рома
  • 100 г клубничного мармелада
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 80 г пластинок миндаля
  • 14 долек яблок, политых 1 ст. л. лимонного сока 

 



Намазать нижний корж 50 г мармелада. Очистить яблоки, вынуть из них семена и нарезать дольками мякоть. Вскипятить вино с сахаром, палочкой корицы. Добавить яблоки, изюм, ром, 1 раз вскипятить, а затем остудить. Процедить через сито, собирая при этом отвар. Удалить корицу. Нанести на корж половину яблочной смеси и полить 1-2 ст. ложками отвара. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся мармеладом. Покрыть оставшейся начинкой и полить 1-2 ст. ложками отвара. Накрыть третьим коржом. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Покрыть торт 2/3 крема. Оставшиеся сливки поместить в кондитерский мешочек и украсить ими торт. Посыпать его миндалем и украсить дольками яблок.


Бисквитный рулет с клубникой

Для теста:
  • 3 яйца
  • 80 г меда
  • 30 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 50 г муки
  • 60 г специальной муки для выпечки (блинная мука)
  • 20 г гречневой муки

 

Для начинки и украшения

  • 500 г клубники
  • 500 мл сливок
  • 2 пакетика закрепителя сливок
  • 1 ст. ложка меда


Нагреть духовку до 175С. Выстелить противень бумагой для выпекания.
Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с 3 ст. ложками горячей воды, медом и сахаром. Взбить белки с солью и выложить на желтковую массу. Просеять сверху три вида муки и перемешать. Выложить массу на противень, розравнять и выпекать 15-20 мин.

 

Опрокинуть корж на полотенце, посыпанное сахаром, удалить бумагу, скатать корж рулетом и дать остыть.

Отложить для украшения 12 красивых клубничин, остальные нарезать. Взбить сливки с закрепителем и перемешать их с медом. Положить 3 ст. ложки в кондитерский мешок с насадкой со “звездочкообразным” отверстием (о как!) – это для украшения. Перемешать оставшиеся сливки с кусочками клубники. Раскатать рулет, намазать сливками с клубникой и снова скатать. Украсить 12 “розочками”, сверху на каждую выложить клубничины. Можно обмазать сливками весь рулет сверху до низу, но придется увеличить их количество ~ на 150 мл.