Пирожные
пшеничная мука - 1,2 кг молоко - 1 л грецкие орехи - 350 г яблоки -350 г яйца - 5 шт. сливочное масло - 300 г мед - 300 г сахарный песок -
На 6 порций: 225 гр кураги, порезанной 2 звезды бадьяна (star anis) 4 ст л апельсинового ликера 450 гр слоеного теста 100 гр фундука,
На 18 шт: 50 гр сливочного масла 150 мл воды 50 гр простой муки 2 больших яйца, взбить 150 мл свежего апельсинового сока 3 ст л
Тесто: 1,5 стакана сахара 4 яйца 6 стол. ложек растопленного сливочного масла, 200 г сметаны 2 ст. л. кефира 0,5 ч.л. лимонной
На 16 кусков: 275 г сахара щепотка корицы 4 ст л прозрачного меда 125 г несоленого сливочного масла 300 г миндаля, мелко


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Торт богатые тоже плачут
- 2 ст муки
- 2 яйца
- 1.5 ст сахара
- 1.5 ст сметаны
- 1.5 ст крахмала
- 1 ст.л соды
- 100 г мака
- 2-3 ст .л. какао
- 100 г вишни
- 2 ст.л.томатной пасты
- 1.5 ст молока
- 1.5 ст сахара
- 4 яйца
- 6 ч. л крахмала
- 10 ч. л муки
Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто до густоты сметаны. Разделить на четыре части. В первую добавить 100 г мака, во вторую - 2-3 ст. л какао, в третью - 100 г вишни, в четвертую - 2 ст. л томатной пасты. Испечь четыре коржа.
Для крема смешать все ингредиенты, поставить на огонь, довести до кипения, остудить.
200 г отдельно взбитого масла смешать с массой. Порезать на кубики 2 киви, 1 банан. Добавить в массу. Получившейся массой перемазать коржи.
Кускус
- 1 кг пшеничной крупы (кускуса)
- Овощи - по 375 г моркови,
- маленьких цуккини,
- помидоров,
- баклажанов,
- красного сладкого перца,
- 3 больших луковицы,
- 2 дольки чеснока,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 1 банка (425 г ) горошка - думаю гарбанзо ( в Узбекистане называется нухот),
- 1/2 литра овощного бульона,
- соль,
- перец,
- 2 лавровых листа,
- 4 гвоздики,
- 8-10 капель шафрановой настойки ( не встречала пока в магазинах - может можно шафраном заменить?)
- Мясо -
- 4 куриные грудки,
- 4 куска бараньей ноги,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 2 дольки чеснока,
- соль,
- перец
- Мясные шарики - 250 г. говяжьего или бараньего фарша,
- 1 луковица,
- 1 пучок петрушки,
- 1 ч. ложка слабожгучей паприки,
- по 1/2 ч. ложки тмина и корицы,
- соль
- перечный соус -
- 2 ст. ложки пасты из сильножгучей паприки или 1 неполная чайная ложка кайенского перца,
- 2 ст. ложки томат-пасты,
- 1/8 литра овощного бульона,
- 1 долька чеснока
Пшеничную крупу отварить до готовности. (если покупной кускус - заварить по инструкции)
Овощи - морковь очистить и крупно порубить, цуккини очистить и нарезать вдоль. Помидоры и баклажаны помыть и крупно нарезать. Стручки красного перца помыть, удалить из них сердцевину и разрезать на 4 части. Лук очистить и нарезать кружками. Чеснок порубить. Лук и чеснок обжарить на растительном масле а большой кастрюле ( наверное, лучше в казане?)Добавить подготовленные овощи, откинутый на дуршлаг горошек и немного потушить. Добавить овощной бульон, приправить солью, перцем, лавровым листом, гвоздикой и шафраном и тушить овощи на медленном огне еще 20 минут. Выделяющуюся при тушении жидкость использовать для перечного соуса (см. ниже)
Мясо нарезать кубиками и полить маринадом из растительного масла, раздавленного чеснока, соли и перца.
Для мясных шариков смешать фарш, нарубленный лук, мелко нарезанную петрушку, пряности и соль и слепить из полученной массы маленькие шарики. Кусочки мяса и мясные шарики нанизать на небольшие шпажки и обжарить в растительном масле на сковороде. Если вы любите острое, то между кусочками мяса можно нанизать нарезанный острожгучий перец.
Для перечного соуса все ингредиенты смешать и приправить раздавленным чесноком.
Кускус с овощами и мясными шпажками подается на большом блюде, по желанию украшается стручками красного сильножгучего перца и зернами граната. Перечный соус подается отдельно.
Кускус можно сделать и вегетарианским. Для этого вместо мяса положить побольше овощей.