На 4 порции:

• 600 гр мелкого картофеля 
• 800 гр филе рыбы (морского окуня или лосося) 
• 3 ст.л. лимонного сока 
• 1 пучок укропа 
• 6 ст.л. уксуса на травах 
• 6 ст.л. яблочного сока 
• соль
• белый перец 1 ч.л. 
• горчицы средней остроты 
• 6 ст.л. раст. масла 
• 1/8 л прозрачного бульона (растворимого) 
• 1/2 маленького салатного огурца 
• 1 пучок редиса немного кочанного салата 
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки лимон 
• петрушка

 

Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить около 20 минут. Очистить от шкурки. Оставить немного остыть.
2. Рыбу вымыть, разрезать на 8 кусков и полить лимонным соком. Укроп вымыть и порубить. Смешать уксус, яблочный сок, соль, перец и горчицу. Вмешать 2 ст.л. растительное масло.
3. Картофель нарезать ломтиками. Смешать с горячим бульоном и маринадом. Очистить огурец и редис, вымыть и мелко нарезать.
Вмешать в картофель. Салат вымыть и дать стечь.
4. Взбить яйца с мукой, солью и перцем. 4 ст.л. растительного масла разогреть на тефлоновой сковороде. обмакнуть рыбу в яичную массу. Обжарить на масле по 4-5 минут с каждой стороны. Подавать рыбу и салат на листьях салата. украсить лимоном и петрушкой. К блюду хорошо подходит майонез.
Напиток: холодное пиво.

• 1 батон
• 150 г сливочного масла
• 50 г сыра или брынзы
• 50 г жареного мяса
• 100 г любой колбасы
• 2 вареных яйца
• 2 ст. л. толченых грецких или лесных орехов
• 4-5 очищенных соленых килек
• перец
• соль
• зелень

 

Разрежьте батон вдоль на две половинки.
Отделите ножом мякиш от корочки. Масло взбейте. Сыр натрите на терке. Мясо, колбасу, яйца, кильку, зелень, мякиш хлеба мелко порубите. Все смешайте. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте. Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху. Батон положите на ночь в холодильник, а утром нарежьте тонкими ломтиками.